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糖桔饼
...饯类属于干态蜜饯，其糖分与甜度较高，一般是用来制甜包子和月饼馅。糖桔饼加工技术1、原料处理：所用原料一是上面提到的桔胚，先通过脱盐后再用糖煮。二是新鲜原料，最好应用未成熟落果或等外果，鲜果需磨去表面油...
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酵母
...母，含10%左右水分的叫干酵母。酵母粉主要为面包制作或包子馒头以搭配中粉及高粉较多,主要作用是扩展面筋筋度及增加面团体积,做出来的成品口感较韧。酵母的营养价值：1.酵母粉富含维生素B群，素食者常缺乏的B1、B2、B12，...
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芥末
...此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。芥末适合的人群：一般人群均可食用1.高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；2.胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛...
食品；食材 -
芥末油
...此用途广泛，煮菜、炖菜都可以放一点，就连吃炒面和肉包子，有些人也要抹上黄芥末。芥末油适合的人群：一般人群均可食用1.高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者适宜食用；2.胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼...
食品；食材 -
霉干菜
...鸭”等；4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料，做成干菜包子或烧饼，后者名产如安徽屯溪老街的“干菜烧饼”等；5.把霉干菜切碎，与经过腌烫晒干后的嫩毛笋片拌和，即为浙江余姚、慈溪一带的传统土特产“干菜笋”，风味...
食材；食品 -
藜实
...花柱短，柱头2。胞果稍扁，近圆形，果皮与种子贴生，包子花被内。种子横生，双凸镜状，黑色，有光泽，表面有浅沟纹。花期8-9月，果期9-10月。2.形态与藜极相似，但植株较小；植物体有粉，叶下面灰白色。花被片3-4，基部...
中医学；中药学；中药材 -
玉米面
...作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等，还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等。
食疗；食材 -
宁志丸
...心1枚，以竹刀子切破，不得犯铁，用纸拭去血，入朱砂包子在猪心内，却用麻线缚合猪心，又以甜笋壳再裹了，麻皮扎定，无灰酒2升，入砂罐子或银器内，煮令酒尽为度，去线并笋壳，取辰砂别研，将猪心以竹刀细切，砂盆内...
中医学；中药学；方剂；补血养心；重镇安神；方剂学 -
清明菜
...做饭团，香糯可口。清明菜既可炒食或拌蒸鸡蛋，亦可作包子馅料。2.传统的食法是将其蒸成饼或煎面托。其制作方法是：将清明菜洗净，沥去水分，捣烂为泥，滤取鲜茎叶汁液，与糯米粉拌和均匀，加入白糖、鲜桔皮细丝等调...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
风痰哮
...小时后，加白糖、猪油、青丝、红丝各少许和成馅，包成包子，蒸熟即可。作点心食用。关于哮病：哮病（asthma、wheezing）为病名。见《医学正传·哮喘》。又称“哮喘”。是指以发作性喉中哮鸣有声，呼吸困难，甚则喘息不得...
中医学；中医病证名；中医诊断学；中医内科学；哮病；哮病发作期