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大麦
卷下（一）久食之，头发不白。和针沙、没石子等染发黑色。〔嘉〕（二）暴食之，（亦稍似）令脚弱，为（下气及）腰肾间气故也。久服即好，甚宜人。〔心·嘉〕（三）熟即益人，带生即冷，损人。〔嘉〕
中医古籍；食疗本草；卷下；唐；孟显 -
大麦
卷二十性平凉，有人患缠喉风，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。三伏中，朝廷作，以赐臣下，作造。
中医古籍；本草衍义；卷二十；宋；寇宗奭 -
大麦算子粉
卷第一聚珍异馔补中益气，健脾胃。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）回回豆子（半升，去皮）上件，同熬成汤，滤净，大麦粉三斤，豆粉一斤，同作粉。羊肉炒细乞马，生姜汁二合，芫荽叶、盐、醋调和。
中医古籍；饮膳正要；卷第一聚珍异馔；元；忽思慧 -
大麦片粉
卷第一聚珍异馔补中益气，健脾胃。羊肉（一脚子，卸成事件）草果（五个）良姜（二钱）上件，同熬成汤，滤净，下羊肝酱，取清汁，胡椒五钱，熟羊肉切作甲叶，糟姜二两，瓜齑一两，切如甲叶，盐、醋调和，或浑汁亦可。
中医古籍；饮膳正要；卷第一聚珍异馔；元；忽思慧 -
大麦
卷第三米谷品味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气，调中，令人多热，为五谷长。《药性论》云∶能消化宿食，破冷气。
中医古籍；饮膳正要；卷第三米谷品；元；忽思慧 -
大麦百九十八
本草易读卷五咸，微寒。止渴除热，益气调中，补虚养血，消食止泻，充实脏腑，滑肥肌肤。
中医古籍；本草易读；本草易读卷五；清；汪讱庵 -
【大麦】
卷五五谷部味甘咸微寒。入手足太阴阳明经。功专补虚劳。壮血脉。益颜色。实五脏。益气调中。除热止泄。疗消渴。化谷食。石蜜为使。面平胃宽胸。下气消积。疗缠喉风作粥食良。得针砂没石子能染须杆。得豆荸荠煮食。治...
中医古籍；本草撮要；卷五五谷部；清；陈其瑞 -
大麦
卷五谷部石蜜为之使。咸、平、凉。入足阳明经。调中益气，凉血实胃，滑肌肤，除烦渴。配姜汁、蜂蜜，治卒患淋痛。开胃，炒用。
中医古籍；得配本草；卷五谷部；清；严西亭 -
大麦
卷二宣剂下味咸。性温。无毒。【主治】主消渴。除热。益气。调中。（本经）补虚劣。壮血脉。化谷食。止泄泻。不动风气满。（【归经】入脾胃二经。为补虚化谷之品。（兼补剂）【前论】寇氏曰。暴食稍似脚弱。下气故也...
中医古籍；要药分剂；卷二宣剂下；清；沈金鳌 -
大麦
新刻药鉴卷之二气温，味甘咸。此剂代戊己土，以腐热水谷之要领也。气虚者，取粉服之，大补元气。盖五谷禀天地生发之气以养人也，麦而曰，尤含生发之机于未尽露者也，故取粉服之，所以借五谷生发之气，以助育吾人之元...
中医古籍；药鉴；新刻药鉴卷之二；明；杜文燮