土壤水分
...水和吸着水是不能利用的。单位土壤含有的水量称为土壤含水量。土壤含水量超过持水量时,土壤水受重力势支配,低于持水量时受基质势支配,渗透压在含有大量盐类的土壤中必然是一个重要因素。蒸腾微弱时-15巴以上水势的...
生物学结合水
...所有这些结合水不再能溶解其他物质,也难于流动。心肌含水79%,与血液的含水量相差不多;但其所含的水均为结合水,故呈坚实的形态。
白牡丹
...时,也不宜超过72小时。当萎凋叶毫色发白、叶尖翘起、含水率约30-35%时要进行并筛,促进叶缘垂卷,防止叶面贴筛呈平板状。中、低级叶堆放,叶堆厚10-15cm,促进叶态与叶色形成。约经35-45小时,含水率约15-20%时,用烘笼在70-8...
鱼糜挂面
...%的面筋,2%的调味料。将上述各种原料混合后搅拌,制成含水量80%的粘稠肉糜。然后用成型机将其连续制成100毫米厚的扁平带状,并输入到45℃的加热滚筒上产生胶体化。接着把胶化的鱼肉糜从加热光滚筒上剥离开,送入干燥装...
苹果干
...率为6~9:1(原料:成品)。8.回软:为使干制苹果各部分含水量均衡,质地呈适宜柔软状态,可在贮藏室的密闭容器内堆放2~3个星期。9.分级:应根据产品质量分为标准成品、废品和未干品等。10.包装:苹果干可用木箱、纸...
脱水菠萝
...的加工技术相似于芒果干,因为菠萝果肉组织比较疏松,含水量较多,如果直接干制而得菠萝干,其缺点是:成品得率很低,而且风味欠佳,使用一般热风干燥方式对风味影响太大。为了提高得率,改进制品风味,在加工过程中...
菠萝脯
...菠萝片从糖液中捞起,入烘房烘制,在65摄氏度下干燥到含水量25%。5.包装:100克盒装。6.成品规格:外观、色泽浅黄或金黄色,不容许出现褐黄色。菠萝片呈半透明状,表面干爽无返砂现象出现。总含糖量65%,含水量22—25%,含...
栀子绿色素
...臭、无味,吸潮性小。1%水溶液PH值为4.5±0.5。易溶于水、含水乙醇、含水丙二醇,呈鲜明绿色。在PH=2-8范围内稳定。在100-120℃下加热6min略有褪色,耐光性好。Al3+、Ca2+基本无影响,Fe2+、Sn2+会使色泽加深。光谱数据:λmax:400nm...
水、电解质平衡
...重一半以上为体液,视肌肉和脂肪组织的多少而定。前者含水多,后者含水少。总液体量受年龄、性别、身材等因素的影响。中年人的体液约占体重的55%,老年约占50%,新生儿约占75%,青壮年男性约占60%,女性约占50%。...
多味木瓜脯
...在60—65摄氏度下进行干燥,要求把表面水分蒸发,制品含水量控制在28—30%左右,否则含水量过少口感就不脆了。5.包装:用塑料袋或盒进行密封包装。制品色泽呈浅黄色或全黄色,甜、酸可口,有适当辣味和咸味,并有木瓜清...