人类食物营养的改善及发展
...有色物质。自然界中分布最广而且最重要的生物色素有类胡萝卜素类、叶绿素类、黄酮类及花色素类等,而黑色食品是生物色素的最重要载体。 类胡萝卜素是植物和微生物合成的生物色素,在自然界中大约有600多种,它是光...
医药经济;生物技术;技术要闻老年人一年四季食疗的原则是什么?
...维生素和无机盐丰富的食物,如小白菜、油菜、西红柿、胡萝卜、苋菜、卷心菜、菜花、柑橘、柠檬、芝麻等。 进入温热时期,易引发多种疾病,如老年人因慢性病而体形瘦弱,腰酸眩晕,脸色萎黄,精神萎靡,反复感冒、...
医源资料库;医源图书馆;生活时尚类;老年养生保健280问小麦麸在预防结肠癌发生和发展中的重要作用
...些营养元素如铁、锌、钙、镁、铜、锰等和某些维生素如胡萝卜素、Vita、VitE等能与植酸结合形成不溶性盐而不被人体吸收。尽管如此,在正常情况下,小麦麸的摄入不会影响体内矿物质元素代谢,也不会产生维生素缺乏。 4...
合作平台;医学论文;临床医学与专科论文;肿瘤学美国研究人员研制出富含钙转基因胡萝卜
据新华社电美国研究人员日前通过改变胡萝卜的某些基因,研制出一种富含钙的转基因胡萝卜,常食用这种转基因胡萝卜可起到“强筋健骨”的效果。 美国休斯敦贝勒医学院的研究人员以年龄在21岁到29岁之间的15名男性和15...
医药经济;生物技术;技术要闻黄金稻米的“黄金”是怎样炼成的
...粮食作物,全球大约有38亿人食用。稻米的维生素A原(β-胡萝卜素)只存在于糊粉层中,但糊粉层在稻米加工过程中已被剥除。因此,在以稻米为主食的地区,维生素A缺乏已成为重要的营养问题。据2005年统计,在122个国家中有1...
医药经济;生物技术;技术要闻草莓
...0倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。选购草莓,以色...
医源资料库;图库;食品图库天然香料及生物质香料的研究动向
...家族,约3万多种化合物,包括单萜、倍半萜、双萜和类胡萝卜素等具有重要营养价值的食用和药用及工业用的次生物质。单萜化合物是薄荷属植物精油的主要成分,提高植物体内精油的含量对精油的工业生产有重要意义。Ma...
医药经济;生物技术;技术要闻专家表示胡萝卜中的成分有治疗拉肚子的功效
...前运动员因紧张拉肚子。胡萝卜营养价值丰富,包含多种胡萝卜素、维生素及微量元素等,因此被称作“平民人参”。早在2000年备战悉尼奥运会时,就已经开始研究用胡萝卜素预防运动员腹泻的中国科学院遗传与发育生物学研...
行业资讯;临床快报;消化系统急性心肌梗死患者饮食护理的研究现状
...能产生的健康效应。3.4维生素进食富含维生素E、C、β-胡萝卜素、硒的食物。含硒丰富的食品是海产品、肉类、乳类、谷物以及蔬菜。通过研究表明十字花科的蔬菜、绿叶蔬菜、柠檬类水果、含维生素C丰富的水果蔬菜,对降...
医源资料库;在线期刊;中国民康医学;2007年第19卷第4期人的脸色与疾病隐患
...食引起的脸色发黄。主要是因为过多食甩胡萝卜、南瓜等胡萝卜素含量高的瓜果、蔬菜所引起的。特别是甲状腺功能减退或肝功能不垒者,食用后易引起脸色发黄,但停食后很快会消退。疾病引发的发黄。面色发黄多是黄疸病。...
中医中药;自我保健