奶制品与儿童少年健康
...更浓的感觉。 2.2酸奶 酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉或炼乳为原料接种乳酸菌,在一定时间、一定温度下,发酵而成的一类含多种有益菌群的乳制品。经过牛奶到酸奶的发酵过程,不仅口味发生变化,一...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2007年第27卷第8期乳制品人体癌变催化剂
... 另据研究证明,牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA,因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞,还能阻断致癌物在体内发挥作用,对预防乳腺癌特别有效。研究还发现,如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA,可以终生起...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关北京拨款千万元首次立项研发婴幼儿奶粉
北京首次为婴幼儿配方奶粉的研发专门立项设在“食品安全这个大类下本报讯(记者雷嘉)记者近日从北京市科委获悉,由科委立项,市财政拨付给北京三元的1077.97万元即将到位,用于后者承担的“安全健康婴幼儿配方乳...
医药经济;生物技术;技术要闻人工合成的牛奶或会在2017年问世
...师们正在利用基因工程酵母制造出第一杯不是奶牛生产的牛奶。瑞安帕蒂亚和佩鲁马尔·甘地希望他们在旧金山新成立的公司生产的培养皿牛奶可以大量投产,到2017年,这些牛奶就能面世了。今年早些时候,这对来自硅谷的科学...
医药经济;生物技术;技术要闻天津大学研制成功快速奶粉检测仪开创乳制品的“工业4.0”
“将奶粉装入样品杯,然后放入仪器,仪器自动旋转,5~10秒就能出结果。”在实验室里,天津大学精密仪器和光电子学院教授陈达向《中国科学报》记者演示如何利用一台仪器快速地检测奶粉的指标成分及其含量,“操作其实...
医药经济;生物技术;技术要闻美国癌症研究所:牛奶或可提升患癌风险---相关研究将发表于《色谱杂志B辑》
...《色谱杂志B辑》(JournalofChromatography.B)上。他们发现,全脂牛奶含有的雌性激素最少,浓度在2%左右,而脱脂奶和奶油中的浓度则更高一些。在化学结构上,大部分雌性激素都发生过一定的改变,生物活性所有降低。然而,这...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关ACQUITYUPLC-ELSD测定奶粉和牛奶中八种糖的含量
ACQUITYUPLC-ELSD测定奶粉和牛奶中八种糖的含量赵淑军(沃特世科技有限公司北京实验室中国)关键词:超高效液相色谱奶粉牛奶Fructose(果糖)Sorbose(山梨糖)Glucose(葡萄糖)Sucrose(蔗糖)Maltose(麦芽糖)Lactose(乳糖)Maltotrios...
药品天地;专业药学;实验技术;色谱技术;色谱分析实例中国农大参与成功将人乳基因转移在克隆牛内
三聚氰胺让牛奶蒙上了阴影。既然牛奶产在牛身上,要想解决牛奶的问题,就要从牛抓起。由中国工程院院士、中国农业大学农业生物技术国家重点实验室主任李宁带领的科研团队,在“人乳化”牛奶的科研攻关项目上已经取得...
医药经济;生物技术;技术要闻朔州市市售奶粉酸度的调查与分析
...,同时也是乳品变质的重要指标。但是日常工作中发现,奶粉的酸度大都未超过GB5412标准规定。且常常低于正常鲜乳的酸度,最低者可少于10°T。为此我们对朔州市市售奶粉的酸度做了调查,并对部分样品的碱度进行了分析。1样...
合作平台;在线期刊;中华医学实践杂志;2004年第3卷第4期;其他母亲开奶前给新生儿喂糖水或奶粉的效果观察
...常新生儿分为两组,观察组60例在母亲开奶前不喂糖水和牛奶,纯母乳喂养,而对照组在母亲开奶前定时给予一定量的糖水或奶粉,72h后观察两组婴儿血糖、体重的变化。并观察母亲初乳分泌时间和量的情况。结果观察组新生儿...
医源资料库;在线期刊;中华现代护理学杂志;2012年第9卷第3期