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蛋白类营养素
...的免疫球蛋白、起运输作用的血浆蛋白等，都是蛋白质。食物中的蛋白质进入人体后，首先分解为氨基酸，其中一部分重新合成人体组织蛋白，以进行必要的组织蛋白更新，另一部分进一步分解生成二氧化碳、水和含氮废物，同...
营养学 -
李斯特菌病
...科疾病概述：李斯特菌病是人类经进食受李斯特菌污染的食物而引起的一种严重的传染病。李斯特菌病亦会影响多种动物。多类食物均可含有李斯特菌，包括∶未经低温消毒的牛奶、软乾酪、即食肉类及海产。李斯特菌可以在冰...
疾病；皮肤性病科 -
胃液检查
...分泌有三个主要作用：①启动蛋白质的消化；②将摄入的食物进行物理与化学的预处理，合其成为一种能适应小肠消化的混合物；③分泌的内因子能种进维生素B12在小肠内的吸收。胃粘膜具有复杂的分泌功能，胃液是由胃壁粘膜...
化验及医学检查 -
食物中毒事故处理办法
...0年1月1日起施行。第一章总则第一条为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》（以下称《食品卫生法》）的规定，制定本办法。第二条本办法所指的食物中毒，是指食用了被生...
法规文件 -
黄豆粉
...ufěn概述黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。黄豆粉的别名大豆粉、黄豆面、黄豆粉的食用量每次约20克黄豆粉的营养价值1.黄豆中的大...
食疗；食材 -
蛋白质
...自身无法合成所有必需氨基酸；通过消化所摄入的蛋白质食物（将蛋白质降解为氨基酸），人体就可以将吸收的氨基酸用于自身的蛋白质合成。蛋白质这一概念最早是由瑞典化学家永斯·贝采利乌斯于1838年提出，但当时人们对于...
生物学；营养学；蛋白质与氨基酸；人体必需的营养素 -
食管口痉挛
...。静息状态下，食管上括约肌M处于紧张状态。吞咽时，食物经口腔、舌肌、咽肌等强力收缩，将食团推至咽部，食管上括约肌松弛，食团进入食管后随即收缩，此过程约0.3s（0.13～0.63s）。食管体部在吞咽运动后，产生一个蠕动...
疾病；普通外科；食管疾病；食管运动功能障碍 -
盐
...营养价值：1.食盐调味，能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.盐水有杀菌、保鲜防腐作用；3.用来清洗创伤可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鲜，用来腌制食物还能防变质；5.用盐调水能清除皮肤表面的...
食疗；食材 -
乳牙
...，究竟乳牙在我们人生中扮演着什么角色呢？（1）.咀嚼食物：牙齿的功能最主要为咀嚼食物，童年时期为小朋友成长发育最重要之阶段，需摄取均衡及足量的营养。而健康且具备完整咀嚼功能的乳牙才能协助各种营养的摄取，...
中医儿科学；中医学；中医骨名 -
环咽肌弛缓不能
...。静息状态下，食管上括约肌M处于紧张状态。吞咽时，食物经口腔、舌肌、咽肌等强力收缩，将食团推至咽部，食管上括约肌松弛，食团进入食管后随即收缩，此过程约0.3s（0.13～0.63s）。食管体部在吞咽运动后，产生一个蠕动...
疾病；普通外科；食管疾病；食管运动功能障碍