膳食纤维在人体健康中的作用
...维因其特有的化学结构和物理特性影响胃肠道功能及影响营养素的吸收速率和吸收部位,并决定了它对人体健康的特有保健功能。2.1降低血液胆固醇含量、预防心血管疾病高脂肪和高胆固醇是引发心血管疾病的主要原因。肝脏中...
合作平台;在线期刊;中华现代临床医学杂志;2004年第2卷第10B期饮食不当易生癌
...串了,污染环境,对个人也不好。保护因素。食品里头的营养素,维生素A、C、E是一些抗氧化剂,能够阻断亚硝胺的合成,不让肿瘤形成,预防肿瘤的发生。所以维生素是很重要的,一定要摄取足够的量,但是又不能过多引起中...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关浅谈高血压与饮食防治
...人的饮食应是低盐、低热能、低脂肪、低胆固醇、有丰富纤维素的红、黄、绿、白、黑蔬菜,烹调时粗细粮搭配;不甜、不咸,一日四餐,七八分饱,戒烟酒;控制情绪波动,切忌暴怒激动;加强体育锻炼,从而降低血压、血脂、胆...
医源资料库;在线期刊;中华现代护理学杂志;2011年第8卷第18期专家建议:天干人“燥”补对维生素
...荤可以,缺蛋奶豆不行范志红指出,素食者最容易缺乏的营养素是维生素B12、锌和铁。维生素B12只存在于动物性食品(包括蛋和奶)、菌类食品和发酵食品中,一般素食不含这种维生素。肉类、内脏和动物血是铁的最佳来源,而一...
医学教育;校园动态;北京大学医学部出租车司机健康状况及膳食干预措施
... 3出租车司机膳食干预措施 世界卫生组织对影响人类健康的众多因素进行了评估,膳食因素对人类健康的影响仅次于遗传因素。在遗传因素和环境因素相对稳定的情况下,通过有效的膳食干预,可以使干预对象改变不合...
医源资料库;在线期刊;中华现代医院管理杂志;2012年第10卷第7期营养学——概念与争论(第8版)
...阐述了糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质六大类营养素,以及营养与健康的关系、营养标准与指导、各个年龄段人们的营养需求、食品安全与食品技术等内容。同时本书还开辟了“健康生活”栏目,将体育锻炼、营养和...
医源资料库;医源书店;基础医学28 心血管疾病--28.1前言
...,酒精和食盐的消耗量也很大。总热量摄入过多以及各种营养素之间的平衡失调可能是造成心血管病,尤其是冠心病广泛流行的主要原因之一。Bajusz在指出西方人饮食变化及其带来的危害时,曾引用一句俗语“人们正在用自己的...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学缺锌对儿童生长发育的影响
...为单纯给锌组:每人每日补充锌16mg;II组为补锌及复合微量营养素组:每人每日补充锌16mg(复合微量元素包括铜1mg、硒20μg、碘90μg、视黄醇2000IU、VE7mg);III组为单纯给复合微量元素组。实验中实行双盲法,锌制剂由学校教师每日分...
医源资料库;在线期刊;局解手术学杂志;2004年第13卷第2期31.1膳食中营养素与癌瘤发生的关系
31.1膳食中营养素与癌瘤发生的关系 31.1.1脂类 膳食中脂肪与肿瘤的影响可能是研究最彻底的因素。目前较一致的看法是高脂肪促进结肠癌及乳腺癌的发生。 世界上不同地区、不同国家、不同时期、同一国家不同膳食...
医源资料库;医源图书馆;教材类;临床营养学美国膳食补充剂健康与教育法(DSHEA1994)简介
...后面详述。 膳食补充剂定义 过去,FDA只是将必需营养素,如维生素、矿物质和蛋白质作为膳食补充剂的成分。1990年营养标签和教育法(NLEA,1990)将“草本植物或类似的营养物质”也列入膳食补充剂中。而这之后的DSHEA将...
合作平台;医学论文;预防医学与公共卫生学论文;营养与食品卫生学