咖喱
...川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;2.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的;3.美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑...
食品;食材迷迭香
拼音:mídiéxiāng概述:迷迭香学名为Rosemarinusofficinalis,是唇形科植物,常绿小灌木,全株具芳香气。具长短枝,小枝灰白色。叶对生,无柄,叶片线形,革质,全缘,两边缘反卷。花轮生于叶腋,花冠红紫色。小坚果近球形,...
中医学;中药学;中药材蒲芹
...的全草,属伞形科二年生草本。芹菜有强烈香味,被称为香料蔬菜。它既可以生吃,又可熟食,还是调味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质,所以有人称它们为“香...
食疗;植物学;食材;生物学酱牛肉
...用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量,及煮肉老汤,烧沸后,转用小火焖4小时左右,至牛肉成熟、入味即成。
食疗;食材紫苏属
...东部,我国均产之。紫苏在我国栽培极广,供药用或调味香料用,种子榨出的油名苏子油,供灯用或涂料用。此植物变异极大,我国旧称叶全绿的为白苏,两面紫色或面绿背紫的为紫苏,但两者实同为一物,变异或由栽培而起。...
生物学山柰属
...,贴近地面,极易识别,根茎有散寒去湿之功,亦作调味香料。矮小草本,具块状根茎,须根常膨大,无明显地上茎;叶数枚,基生,近圆形至披针形;花白色或紫色,数朵排成穗状花序,有时先叶而出;苞片数枚,披针形;萼...
生物学芽菜
...腌制;另熬糖液至挑起成丝的程度,与菜边抖边混,并加香料,再装坛以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,一般以存放1年后出售为好。芽菜的食用建议:芽菜由于质嫩脆,味甜香,除作烧白底子外,多用于调味,如敖汤提味,做...
食材;食品芹菜
...的全草,属伞形科二年生草本。芹菜有强烈香味,被称为香料蔬菜。它既可以生吃,又可熟食,还是调味香菜。它的香味同芫荽(即香菜)非常相似,因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质,所以有人称它们为“香...
食疗;食材;生物学;植物学沙姜
...:烹调用途:主要作调味料,如用于配制卤汁,或作“五香料”的配料。其他用途:置于衣物中,可防虫蠢;沙姜的食用建议:吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便...
食疗;食材安胃汤
拼音:ānwèitāng英文:Stomach-CalmingDecoction[湘雅医学专业词典]概述:安胃汤为方剂名,其同名方剂约有八首。《脾胃论》卷下方之安胃汤:处方:黄连、五味子、乌梅肉、生甘草各五分,熟甘草三分,升麻梢二分。黄连(拣尽,...
中医学;中药学;方剂