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葛仙米
...翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤；甜汤不用炒，味道最佳；蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
蒲芹
...的全草，属伞形科二年生草本。芹菜有强烈香味，被称为香料蔬菜。它既可以生吃，又可熟食，还是调味香菜。它的香味同芫荽（即香菜）非常相似，因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质，所以有人称它们为“香...
食疗；植物学；食材；生物学 -
酱牛肉
...用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。
食疗；食材 -
紫苏属
...东部，我国均产之。紫苏在我国栽培极广，供药用或调味香料用，种子榨出的油名苏子油，供灯用或涂料用。此植物变异极大，我国旧称叶全绿的为白苏，两面紫色或面绿背紫的为紫苏，但两者实同为一物，变异或由栽培而起。...
生物学 -
山柰属
...，贴近地面，极易识别，根茎有散寒去湿之功，亦作调味香料。矮小草本，具块状根茎，须根常膨大，无明显地上茎；叶数枚，基生，近圆形至披针形；花白色或紫色，数朵排成穗状花序，有时先叶而出；苞片数枚，披针形；萼...
生物学 -
芽菜
...腌制；另熬糖液至挑起成丝的程度，与菜边抖边混，并加香料，再装坛以盐菜叶扎紧，草瓣子筑口封紧，一般以存放1年后出售为好。芽菜的食用建议：芽菜由于质嫩脆，味甜香，除作烧白底子外，多用于调味，如敖汤提味，做...
食材；食品 -
芹菜
...的全草，属伞形科二年生草本。芹菜有强烈香味，被称为香料蔬菜。它既可以生吃，又可熟食，还是调味香菜。它的香味同芫荽（即香菜）非常相似，因为它们都含有芫荽苷、甘露醇、挥发油等香料物质，所以有人称它们为“香...
食疗；食材；生物学；植物学 -
沙姜
...：烹调用途：主要作调味料，如用于配制卤汁，或作“五香料”的配料。其他用途：置于衣物中，可防虫蠢；沙姜的食用建议：吃姜一次不宜过多，以免吸收大量姜辣素，在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，并产生口干、咽痛、便...
食疗；食材 -
务中药性
拼音：wùzhōngyàoxìng《务中药性》为药学著作。十八卷。另附卷首及卷末各一卷。清·何本立撰。刊于1845年。作者字务中，故取为书名。本书自《本草纲目》中选出药物约560余种，每种均编成七言歌诀，附加注解说明，并标注音...
中医学；书籍；古籍；清代；中药学著作 -
现代实用中药
拼音：《xiàndàishíyòngzhōngyào》《现代实用中药》医学著作。一册。叶橘泉主编。本书分为二篇。第一篇概说，为中药学总论；第二篇各论，按笔划顺序选录常用中药500余种，打破传统药学著作的药物分类法和以每味药物的性...
书籍；现代