霉干菜
...豆”等;3.霉干菜烧肉或蒸肉,菜香肉味互相渗透,油而不腻、鲜、香、糯、甜,是暑天的家常菜。名菜多见于浙江,如绍兴的“霉干菜烧肉”、建德的“干菜鸭”等;4.还可以煮烂后切碎配猪肉末作馅料,做成干菜包子或烧饼...
食材;食品金华火腿
...值1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳...
食疗;食材番石榴
...、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻,是养颜美容的最佳水果。台湾芭乐最早的种下80天即可结果,最迟的种下10个月也能采收,而且一年四季均在生长结果,当年即可采果25公斤以上,是目前世界上最早...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鹅
...胆结石等疾病的治疗。鹅的食用建议鹅肉鲜嫩松软,清香不腻,以煨汤居多,也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。其中鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等,都是“秋冬养阴”的良菜佳肴。但鹅肉不能多食。
中医学;中药学;中药材;食疗;食材草鱼
...作用;3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。切鱼方法1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落。2、鱼的表皮有一层黏液非常滑...
食疗;食材;鱼;生物学菌油
...味油。用菌油加工鱼、贝、肝、肾等菜肴,无腥味、不油不腻,别具风味。菌油的别名:蘑菇油菌油的营养价值:菌油是高级调味品,内含丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其味清香鲜。汤菜、面食中加上一匙半勺,看着鲜,嚼...
食疗;食材;食品秋葵
...用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。原产于非洲,20世纪初由印度引入我国,近年来,在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜,在非洲许多国家已成为运动员食...
中医学;中药学;中药材香糟味
...薄;有的菜肴糟香浓郁、鲜咸回甜(或甜中带咸),厚而不腻。为此调味者在运用辅味调味品时,一定要注意其做到用量恰到好处,即要起到衬托主味,充实底味的作用,又不可过头而喧宾夺主。香糟味与其它调味的复合应用:...
食品;味型白凤膏
...;更用平胃散为佐,取其消导和中,使鸭肉、参、枣补而不腻,有补中寓消之义。摘录:《修月鲁般经后录》引《十药神书》(录自《医方类聚》卷一五○)《修月鲁般经后录》引《劳证十药神书》(见《医方类聚》卷一五○)...
中医学;中药学;中药材;补益剂;益精填髓;理气活血;方剂学;方剂火腿
...值1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;3.火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材