-
小葱
...当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原，不应轻易...
食疗；食材；生物学 -
料酒
...脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味；2.黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；3.黄酒中所...
食品；食材 -
海蜇头
...选购正常海蛰头呈红黄色，有光泽，肉杆完整而坚实，无异味。检查海蛰头是否变质的方法是，用两个手指头把海蛰头取起，如果易破裂，肉质发酥，色泽发紫黑色，说明坏了，不能食用。海蜇头适合的人群一般人群都能食用1....
食疗；食材；生物学 -
蛔蚴移行症
...可缠结成团，引起部分性肠梗阻。蛔虫有钻孔习性，引起异味性损害和相应的临床表现，常见的有胆道蛔虫症，胰管蛔虫症及阑尾蛔虫症。部分胆石症患者结石核心见虫卵与蛔虫碎片，可能与胆石成因有关。诊断检查：实验室检...
疾病；感染科 -
肠蛔虫症
...可缠结成团，引起部分性肠梗阻。蛔虫有钻孔习性，引起异味性损害和相应的临床表现，常见的有胆道蛔虫症，胰管蛔虫症及阑尾蛔虫症。部分胆石症患者结石核心见虫卵与蛔虫碎片，可能与胆石成因有关。诊断检查：实验室检...
疾病；感染科 -
中央厨房许可审查规范
...、排水、墙壁、门窗和天花板要求（一）地面用无毒、无异味、不透水、不易积垢的材料铺设，且平整、无裂缝。（二）粗加工、切配、加工用具清洗消毒和烹调等需经常冲洗场所、易潮湿场所的地面易于清洗、防滑，并有排水...
法规文件 -
粮食卫生管理办法
...消毒干净的车、船，确保装粮的车厢、船仓清洁卫生、无异味。车体内门窗要完好，运输中要盖好苫布，防雨防潮。粮食部门要认真检查，发现不符合卫生要求的车、船等交通工具时应与铁道、交通部门协商调换或清扫干净。装...
法规文件 -
猪大肠
...的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。猪大肠适合的人群一般人...
中医学；中药学；中药材；食疗；食材 -
菌油
...新鲜的精制花生油，因为花生油经过精炼以后无杂质，无异味，色泽纯正，其本身香味十分充足；鸡油应选香味正、色泽亮、沉淀物少的为佳。②蘑菇用精盐腌制后一定要撕成大小均匀的小块，这样与油的接触面相对较多，有利...
食疗；食材；食品 -
蛔虫性脑病
...法。该法虫卵检出率较高。B超和逆行胰胆管造影有助于异味蛔虫症的诊断。2、血常规幼虫移行时引起的异味蛔虫症及并发感染时血液白细胞与嗜酸性粒细胞增多。诊断根据流行病学史，出现乏力、咳嗽或哮喘样发作，肺部炎症...
疾病；感染科