鲇
...遍布于东部各水系向西达四川盆地西侧及甘肃兰州。肉质细嫩,少细刺,为常见食用鱼之一。鲇主要生活在江河、湖泊、坑塘、水库的中下层,昼间多隐在草丛、石块下或深水底,夜晚出外活动觅食。食物以小型鱼为主,也吃虾,水...
生物学;鱼;食材鲫
...夜孵化出鱼苗。鲫为中小型鱼类,一般在250克左右。肉质细嫩,味鲜美,是重要的食用经济鱼类。生活在不同环境和水系的鲫,其性状和体色都会有一定的变异和分化;特别是经过养殖、选育,产生很多品种,成为人们喜爱的观...
鱼;生物学;食材瓦氏黄桑鱼
...群体营巢产卵习性,卵具粘性。经济意义瓦氏黄桑鱼肉质细嫩,营养丰富,味道鲜美,食用价值高,还有一定的药用价值,深受消费者喜爱,市场需求量大,经济价值高。开发养殖具有十分重要的意义。
鱼;生物学;食材酸味梨干
...酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升酸味梨干制作方法1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗净,切成片,挖出果核。2.取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30~40分钟,然后用清水漂洗干净。3.把梨片放入锅中...
雏鸽
...飞翔者,肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。雏鸽的别名乳鸽、鹁鸽雏鸽的营养价值鸽肉味咸、性平、无毒;具有滋补肝肾之作用,可以补气血,托毒排脓;可用以治疗...
食疗;食材鸡腰子
...肾”。鸡杂之一。其形状如卵,略小于鸽蛋,色乳白,质细嫩,外有筋膜包裹,煮后须剥去,宜烩。如:烩奶汤鸡腰、烩鸡腰豌豆。鸡腰子有极高的滋阴壮阳的保健作用,其药用食用价值很高。鸡腰子的别名鸡肾、鸡孵鸡腰子的...
巴山银芽
...0世纪80年代初用福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成。因采摘细嫩、密披白毫而得名。畅销香港、澳门、日本、美国等地区和国家。采制方法以一芽一叶初展为标准,采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉...
食品;茶蒜黄
...故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。蒜黄使用提示每餐50~80克蒜黄的营养价值蒜黄色泽艳丽,香味浓郁...
生物学;食材鲽
...;主要用于劳伤、体弱、久痢等。鲽的食用建议鲽鱼肉质细嫩,肉多刺少,适于蒸食。可加工成条、块、丁、片等,可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。也可制成盐干品,肝可制鱼肝油。
食疗;食材;生物学加吉鱼
...。加吉鱼的食用建议1.加吉鱼是一种上等食用鱼类,肉质细嫩、味道鲜美,可红烧、干烧、炖、烧、清蒸、酱汁等;2.头部胶质含量丰富,含有大量脂肪,煨汤味道最佳。
食疗;食材;生物学