白鱼
...补品。久食之,对性功能衰退、失调有特殊疗效。白鱼的选购白鱼出水后不宜久存,稍久即变质,肉质变软而离刺,质量显著下降。白鱼适合的人群一般人均可食用1.适宜营养不良,肾炎水肿,病后体虚,消化不良之人食用;2....
中医学;中药学;中药材;食疗;食材猪腿肉
...和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪腿肉的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材鹿角菜
...血压、糖尿病、冠心病、贫血等疾病很有好处。鹿角菜的选购鹿角菜长在石崖间,长三、四寸,分丫如鹿角的形状,紫黄色。用清水洗净鹿角菜后,拌以醋,便膨胀起来,像刚从海里捞出的一样,味道极其滑美。如果让它在水里...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材刀豆
...强大脑皮质的抑制过程,使神志清晰,精力充沛。刀豆的选购:刀豆一定要煮熟煮透后才能食用,否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。烹调刀豆要充分加热、彻底炒熟。判断方法:豆...
中药学;温里药;中药材;理气药;食疗;食材;果实种子类芦笋
...行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。芦笋的选购:芦笋的品质要求:以鲜嫩整条,长12~16厘米,粗1.2~3.8厘米,呈白色,尖端紧密,无空心、无开裂、无泥沙者质佳。芦笋的营养成分:芦笋营养丰富,每500克含蛋...
中药学;中药材;食疗;食材;植物学;生物学;茎木类五花肉
...的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肋条肉(五花肉)的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材火腿
...津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。火腿的选购云腿位列中国特产有“三腿”之名,不仅行销国内,且在东南亚等地享有盛名。云腿讲究“四秘”之法,形成了一套独特体系。“割秘”是割腿时讲究刀功,把猪后腿...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材海蜇皮
...吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。海蜇皮的选购1.清洗海蛰皮:将海蛰皮平摊在案板上,切成丝状,泡入50%浓度的盐水中,用手搓洗片刻后捞出,把盐水倒掉,再用50%浓度的盐水浸泡,这样连续两三次,就能把夹在...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材香油
...抗衰老的上佳成分,是中老年人最好的冬令补品;香油的选购:芝麻制油历史悠久,经历了原始的人力挤压、水代法到动力机榨的过程,一般不精炼。芝麻油具有浓郁、显著的香味,可用以做汤、凉拌、调馅及用于风味小吃,能...
中医学;方剂学;方剂;食疗;食材软五花
...的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪夹心肉(软五花)的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材