预胶化淀粉
...diànfěn英文:amylumpregelatinisatum[湘雅医学专业词典]预胶化淀粉药典标准:品名:中文名:预胶化淀粉汉语拼音:YujiaohuaDianfen英文名:PregelatinizedStarchCAS号:[9005-25-8]来源及含量:本品系通过物理方法加工制成,改善其流动性和可...
药用辅料;崩解剂;填充剂水发鱼圆
...炸之分,按其配料方法,有夹馅鱼圆、无馅鱼圆;还有多淀粉与少淀粉鱼圆之区别。一般作配菜或煮汤食用较多。水发鱼圆要求色泽洁白、富有弹性,并具有鱼肉固有的鲜味。因此对原料鱼及淀粉的要求较高。如梅童、海鳗、白...
藕粉
...很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”;4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材支链淀粉
...liàndiànfěn英文:amylopectin[WS/T476—2015营养名词术语]支链淀粉(amylopectin)又称胶淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键连接为主链,并有α-1,6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖。支链淀粉难溶于水,不显现还原性,遇碘产生棕色反...
营养学;碳水化合物;多糖胶淀粉
拼音:jiāodiànfěn支链淀粉(amylopectin)又称胶淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键连接为主链,并有α-1,6-糖苷键连接作为分支点而形成的葡聚糖。支链淀粉难溶于水,不显现还原性,遇碘产生棕色反应。
营养学;碳水化合物;多糖直链淀粉
...zhíliàndiànfěn英文:amylose[WS/T476—2015营养名词术语]直链淀粉(amylose)又称糖淀粉,是葡萄糖以α-1,4糖苷键相连而成的一条直链,并卷曲成螺旋状二级结构。直链淀粉在热水中可以溶解,与碘产生蓝色反应,一般不显还原性。
营养学;碳水化合物;多糖尿淀粉酶(试纸法)
...diànfěnméi(shìzhǐfǎ)英文名:amylase(testpaper)[urine]别名:尿淀粉酶正常值:Somogyi法(苏氏法):80~300U/hWindow法(温氏法):儿童64U成人8~32U。化验结果意义:(1)血和尿均升高:①胰脏疾病:急性胰腺炎等。②唾液腺疾病:流行性腮腺...
化验及医学检查澄粉
拼音:chéngfěn概述:澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋...
食材甘薯淀粉
拼音:gānshǔdiànfěn概述:甘薯淀粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,又是可治疗多种疾病的药膳。甘薯具有丰富的营...
食材淀粉酶肌酐清除率比值测定
...úlǜbǐzhícèdìng英文:amylasecreatinineclearanceratio操作名称:淀粉酶肌酐清除率比值测定适应证:急性胰腺炎。禁忌证:无特殊禁忌证。准备:基础消毒盘、无菌注射器(根据药液量选用规格)、7~9号针头或头皮针、标本容器、止...
医疗技术名