面包屑
...miànbāoxiè概述面包碾磨而成,有各种不同样式。面包屑的选购在制作面包过程中产生的面包屑,通常只有极少一部分作为面包粉被其他行业再利用,相当一部分都是作为废料被丢弃。日前,日本食品研究中心研制出一种新的面包...
食品;食材红豆沙
...的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。红豆沙的选购豆沙含有较多的淀粉,一次吃得过多会导致腹胀。红豆沙适合的人群一般人皆可食用红豆沙的食疗功效甘酸、平、无毒、归经、入心、小肠、肾、膀胱;有除热毒,散...
食疗;食材奶油
...佳;3.奶油较易吸收其他气味,宜密封单独冷藏;4.奶油选购:优质的奶油呈淡黄色,具有特殊的芳香,放入口中能溶化,无粗糙感,包装开封口仍保持原形,没有油外溢,表面光滑;如果变形,且油外溢、表面不平、偏斜和周...
食品;食材牛油
...,只有少量不饱和脂肪酸,亦不适宜于长期食用。牛油的选购:优质的牛油凝固后为淡黄色或黄色。如呈淡绿色则质较次。在常温下呈硬块状态。牛油适合的人群:一般人都可食用,但是不宜多食,因有诱发旧病老疮等复发之患...
食疗;食材猪油
...的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。猪油的选购:动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油适...
食疗;食材;食品板油
...的热量,并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。猪油的选购:动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油适...
食疗;食材八宝菜
...调节人体内的酸碱平衡,防止血液的酸性偏高。八宝菜的选购:1.八宝菜以色正、有透明感,咸甜适度,香味纯正者为佳品;2.八宝菜应装在玻璃容器内,置于阴凉干燥处保存,保质期1年左右。八宝菜适合的人群:一般人群均可...
食品;食材白酱油
...疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。白酱油的选购:1.酱油易霉变,在夏日一定要注意密闭低温保存;白酱油适合的人群:一般人群均可食用白酱油的食用建议:1.要食用酿造酱油,而不要吃配制酱油;2.餐桌酱油拌凉...
食材老抽
...鲜美微甜的感觉。老抽的食用量:每次10~30毫升老抽的选购:购买酱油看标志选择酱油时要看一下酱油的包装上有没有一个QS标志,这是酱油进入市场的准入标志;再看看酱油是酿造的还是配兑的,如果酱油没有标明是酿造还是...
食品;食材泡椒
...泡椒鲜嫩清脆,可以增进食欲,帮助消化与吸收。泡椒的选购:泡椒大致有3种:1.二金条泡辣椒:这种辣椒相对较长,辣味适口,香气足,制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它;2.子弹头泡辣椒:这种辣椒较短,呈鸡心状,其辣味...
食材;食品