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（一）谷类
第四卷食疗味甘、性平，无毒。入肾经。活血散风，除热解毒。消水肿历节，能聪耳明目。甘草与黑豆伍用，能解百药毒。盖甘草和中，黑豆散热，又均能解毒也。苏颂云∶“古称大豆解百药毒，试之不然。又加甘草，其验乃奇...
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（一）谷类
第四卷食疗味甘、性温，无毒。入脾经。去皮，炒。补脾胃而止吐泻，疗霍乱而清湿热。解诸毒大良、治带下颇验。色黄味甘，得乎中和，脾之谷也。能化清降浊，故有消暑之用。皮如粟色者，不可入药。伤寒邪炽者，禁用。花...
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（一）谷类
第四卷食疗（见发散）
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味甘，性温，无毒。入脾经。止嗽化痰，千金方每嘉神效。脾虚腹痛，建中汤累奏奇功。瘀血熬焦和酒服，肠鸣须用水煎尝。饴糖，虽能补脾润肺，然过用之，反能动火生痰，凡中满、吐逆、酒病、牙疳，咸忌之。
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味甘、性寒，无毒。入脾经。生津解渴，除咳消痰。补脾缓肝，和中润肺。中满者少用。
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味甘、性寒，无毒。功用与白者相仿，和血乃红者独长。（红白二种，皆蔗汁煎成。）多食能损齿生虫。作汤下小儿丸散者缪矣。
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味酸，性温，无毒。入肝经。浇红炭而闻气，产妇房中常起死。涂痈疽而外治，疮科方内屡回生。消心腹之疼，症积尽破。杀鱼肉之毒，日用恒宜。陈藏器曰∶“多食损筋骨、损胃、损颜色。”
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味咸，性寒，无毒。入肾经。擦齿而止痛，洗目而去风。二便闭结，纳导随通。心腹烦疼，服吐即愈。治疝与辟邪有益，痰停与霍乱无妨。润下作咸，咸走肾。喘嗽、水胀、消渴，大忌食盐，或引痰生，或凝血脉，或...
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味辛，性大热，有毒。入胃、大肠二经。温中下气，消风去痰。食积与快膈称良，腹痛与胃寒共治。阴虚火旺之人忌用。毕澄茄即胡椒之大者，乃一类二种，亦易僭上。
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓 -
（二）酿造与调味及饮料
第四卷食疗味苦、甘、辛，性热，有毒。入肺、胃二经。通血脉而破结，浓肠胃而润肌。宣心气以忘忧，助胆经以发怒。善行药势，可御风寒。少饮则和血行气，壮神消愁，过饮则损胃耗血，生痰动火。故沉湎无度，醉以为常者...
中医古籍；本草征要；第四卷食疗；明；李中梓