台苗羹
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,卸成事件)草果(五个)良姜(二钱)上件,熬成汤,滤净,用羊肝下酱,取清汁,豆粉五斤,作粉,乳饼一个,山药一斤,胡萝卜十个,羊尾子一个,羊肉等,各切细,入台子菜、韭...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧熊汤
卷第一聚珍异馔治风痹不仁,香港脚。熊肉(二脚子,煮熟,切块)草果(三个)上件,用胡椒三钱,哈昔泥一钱,姜黄二钱,缩砂二钱,咱夫兰一钱,葱、盐、酱一同调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧鲤鱼汤
卷第一聚珍异馔治黄胆。止渴,安胎。有宿瘕者,不可食之。大新鲤鱼(十头,去鳞肚,洗净)小椒末(五钱)上件,用芫荽末五钱,葱二两,切,酒少许,盐一同淹,拌清汁内,下鱼,次下胡椒末五钱,生姜末三钱,荜拨末三...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧炒野狼汤
卷第一聚珍异馔古本草不载野狼肉,今云性热,治虚弱。然食之末闻有毒。今制造用料物以助其味,暖五脏,温中。野狼肉(一脚子,卸成事件)草果(三个)胡椒(五钱)哈昔泥(一钱)荜拨(二钱)缩砂(二钱)姜黄(二钱...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧围像
卷第一聚珍异馔补益五脏。羊肉(一脚子,煮熟,切细)羊尾子(二个,熟,切细)藕(二枚)蒲笋(二斤)黄瓜(五个)生姜(半斤)乳饼(二个)糟姜(四两)瓜齑(半斤)鸡子(一十个,煎作饼)蘑菇(一斤)蔓菁菜韭菜...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧春盘面
卷第一聚珍异馔补中益气。白面(六斤,切细面)羊肉(二脚子,煮熟,切条道乞马)羊肚肺(各一个,煮熟切)鸡子(五个,煎作饼,裁幡)生姜(四两,切韭黄(半斤)蘑菇(四两)台子菜蓼牙胭脂上件,用清汁下胡椒一两...
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧皂羹面
卷第一聚珍异馔补中益气。白面(六斤,切细面)羊胸子(二个,退洗净,煮熟,切如色数块)上件,用红曲三钱,淹拌,熬令软,同入清汁内,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧山药面
卷第一聚珍异馔补虚羸,益元气。白面(六斤)鸡子(十个,取白)生姜汁(二合)豆粉(四两)上件,用山药三斤,煮熟,研泥,同和面,羊肉二脚子,切丁头乞马,用好肉汤下炒,葱、盐调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧挂面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,切细乞马)挂面(六斤)蘑菇(半斤,洗净,切)鸡子(五个,煎作饼)糟姜(一两,切)瓜齑(一两,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧经带面
卷第一聚珍异馔补中益气。羊肉(一脚子,炒焦肉乞马)蘑菇(半斤,洗净,切)上件,用清汁,下胡椒一两,盐、醋调和。
中医古籍;饮膳正要;卷第一聚珍异馔;元;忽思慧