威化
...超过200卡路里了。威化适合的人群一般人均可食用威化的制作采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料;所用油脂,经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白;白砂糖磨细成微细粉沫;添加剂纯度要高。...
食品原味蛋糕
拼音:yuánwèidàngāo原味蛋糕的制作原料蛋白170克、塔塔粉0.5克、细砂糖105克、蛋黄85克、盐1克、色拉油40克、奶水40克、低筋面粉85克,泡打粉2克。制作方法1.蛋白,蛋黄分开装盛备用;2.蛋白先加入塔塔粉拌至起泡;3.再加入蛋...
食品梅酒
...用梅酒的食疗功效梅酒能恢复疲劳、消暑、止渴。梅酒的制作1.原料配方梅:1.5公斤(要求未热、肉多、没有黑斑)冰糖600克35度白酒1.8升(酒的度数稍高稍低均可)大口玻璃瓶1个;2.制作方法:将容器用开水消毒后擦干。把青...
食疗;食材;酒;食品素虾
拼音:sùxiā素虾的制作豆腐干(6毫米厚)100公斤面粉20公斤虾油10公斤味精0.2公斤姜末0.5公斤1.切条:把半成品切成长40毫米、宽3毫米、厚6毫米的长度。大量制作用机器切,少量的可用人工切,也可以切成大小头。2.炸坯子:把切...
食材;食品香干
...香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌。可制作多种菜肴,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营...
食品;食材黄耳
...感冒咳嗽、气喘、高血压。黄耳的食用建议黄耳主要用于制作菜肴,特别是制作各种素菜,具有特殊的色、香、味,是延席上的佳品。黄耳富含胶质,用糖水蒸食,不仅别具风味,滑嫩爽口,而且有清心补脑的保健作用。
食疗;食材糖桂花
...杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。糖桂花的制作方法:糖桂花的制作方法:1.桂花摘来去梗洗净;2.锅里水烧开,蒸隔上铺好纱布,放上桂花杀青,时间不要长,不然就黑了;3.用风扇吹晾,放入瓶中,一层糖一层桂...
食疗;食材黄油
...的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上,还可以分为...
食品;食材基础白少司
...īchǔbáishǎosī基础白少司的别名:奶汁少司基础白少司的制作方法:原料:黄油600克,面粉800克,牛奶10升,豆蔻1克,香叶1克,丁香1克,盐15克。制作方法:1.用黄油炒香面粉;2.加入牛奶,搅拌均匀;3.加入豆蔻、香叶、丁香...
食品;食材奶汁少司
基础白少司的别名:奶汁少司基础白少司的制作方法:原料:黄油600克,面粉800克,牛奶10升,豆蔻1克,香叶1克,丁香1克,盐15克。制作方法:1.用黄油炒香面粉;2.加入牛奶,搅拌均匀;3.加入豆蔻、香叶、丁香;4.小火煮30分...
食品;食材