酸味梨干
拼音:suānwèilígàn酸味梨干原料原方鲜梨1千克柠檬酸0.3克亚硫酸氢钠1克冷水1.5升酸味梨干制作方法1.将肉质细嫩、含糖量高的成熟梨,去柄洗净,切成片,挖出果核。2.取亚硫酸氢钠放入500毫升冷水中配成溶液,放入梨片浸泡30...
玫瑰杨梅
...鲜杨梅230~240千克食盐23~24千克白糖64~68千克糖精100克柠檬酸:100~200克玫瑰杨梅工艺流程选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品玫瑰杨梅制作方法1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜...
九制柚皮
...甘草液中加入3-5%食盐(以50公斤原料用量计),1%食用柠檬酸,2-3%甜蜜素,25克山梨酸钾,及少量柠檬黄色素(万分之一用量),溶解完毕,把混合液加热到沸,然后把挤干水的柚皮加入混合料液中,让其充分吸收料液,直至...
菠萝果丹皮
...煮熬,浓缩过程要不断搅拌,同时可适当加入万分之一的柠檬黄色素,最后加入0.2—0.3%柠檬酸,0.05%山梨酸钾,浓缩到固形物达到75%停止加热。4.摊皮:在深度为6毫米的钢化玻璃上先铺上一层白布,然后把浓缩后的菠萝酱体倒在...
汽水
拼音:qìshuǐ汽水主要成分是苏打、柠檬、糖和香料等,不含维生素,也几乎不含矿物质,除含热量高外,几乎没有什么营养。小苏打与柠檬发生化学变化产生二氧化碳,汽水进入胃后,随着二氧化碳的排出,带走人体内的热量...
薄荷属
...aplocalyxBriq.、留兰香M.spicataL.、皱叶留兰香M.crispataSchrad.及柠檬留兰香M.citrataEhrh常作为芳香及药用植物栽培。多年生或稀为一年生草本;叶具齿,具柄或无;轮伞花序2至多花,着生于叶腋内,远离,或密集成顶生的头状或穗状花...
生物学波兰少司
...主料:黄油500克,熟鸡蛋300克,洋葱15O克,芹菜叶15克,柠檬汁50克,精盐5克。波兰少司的做法:1.将熟鸡蛋去皮,切成0.5厘米的小丁,洋葱去根、皮洗净,切末。芹菜叶洗净,切末。2.将锅内下入黄油,以文火烧热,下入洋葱末...
食品;食材黄汁少司
...2500克(见本鲜味型),香叶2片,干辣椒1个,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下...
食品;食材蛋黄少司
...2500克(见本鲜味型),香叶2片,干辣椒1个,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下...
食品;食材荷兰少司
...荷兰少司的主料:黄油600克,生鸡蛋黄200克,清水150克,柠檬汁150克,精盐10克。荷兰少司的做法:将清水下入不锈钢小盆内,下入生鸡蛋黄搅匀。将锅放在火上,加入水烧热至60℃-70℃,关火。将小盆底放入锅中水内加热,用...
食品;食材