浓缩橘汁
...生素A、B族维生素、维C、维E、维P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等。橘汁中含有大量果胶,还有天然矿物质,能增进食欲,改善新陈代谢。浓缩橘汁适合的人群:一般人群均能饮用。糖尿病人、风寒咳嗽、痰饮...
食疗;食材;饮料;食品菱角粉
...制淀粉。菱角营养丰富,含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁等多种营养物质,含有多种氨基酸,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品。菱角粉的别名:菱粉菱角粉的食用量:每次25~50克菱角粉的营养价值:1.清热解毒...
食疗;食材羊奶
...羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高;维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处...
食疗;食品豆瓣酱
...白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。豆瓣酱的别名:蚕豆酱、豆瓣辣酱、郫县豆瓣豆瓣酱的食用量:每次5~15克豆瓣酱适合的人...
食疗;食材番茄汁
...机酸除了保护维他命C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的;3.番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽,研究发现,番茄汁对于一些类型的癌有...
食品;食材腐乳
...了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化;3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;4.腐乳发酵时容易被微生物污染,豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物,过多食用将对人体产生不良影响。腐乳适合的人群:一般人群均可...
食品;食材甘油水石灰处理
...石灰乳处理除去。石灰与皂、脂肪酸起反应生成水不溶性钙皂,可以吸附蛋白质、胶质、色素等有机杂质,在过滤时作为滤渣除去,滤液再用纯碱水处理除去过量钙。再次过滤后的滤液即纯净的甘油水溶液可作进一步浓缩处理。
郁金粉
...粉、维管束和右细胞碎片;不含石细胞、厚角细胞和草酸钙的针状晶体或莲座状团聚体,无霉味;其色溶于乙醇,不溶于冷水乙醚;碱性溶液中呈深红褐色,酸性时呈浅黄色,耐热性、耐氧化性、染色性较佳。用途:食品色素、...
胭脂由红
...icacid)与铝的含水螯合物。商品的胭脂虫红铝可含有铵、钙、钾等某一种或若干种阳离子,也可含有蛋白质或少量过剩的铝离子。分子式:C44H43O32CaAl相对分子量:1150.86性质与指标:带光泽的红色碎片或深红色粉末。分解温度250...
胭脂虫红铝
...icacid)与铝的含水螯合物。商品的胭脂虫红铝可含有铵、钙、钾等某一种或若干种阳离子,也可含有蛋白质或少量过剩的铝离子。分子式:C44H43O32CaAl相对分子量:1150.86性质与指标:带光泽的红色碎片或深红色粉末。分解温度250...
食品添加剂