姜糖
...糖28.5公斤优质熟油4.5公斤鲜姜1公斤上等糯米11公斤上等芝麻2公斤桃仁2公斤蜜玫瑰1公斤姜糖制作方法1.制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀,挤出姜汁待用。2.制糕粉:按配料将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,...
江津米花糖
...方油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公斤饴糖9.4公斤江津米花糖工艺流程选糯米→蒸米→阴米→油酥米→熬糖→拌糖→开盆→包装→成品江津米花糖制作方法1.选米、蒸米、制阴米:选宜宾...
夏酥糖
...夏酥糖原料配方白糖粉或绵白糖4.5公斤,糕粉0.5公斤芝麻屑0.5公斤玫瑰花少许夏酥糖制作方法1.先将白糖0.5公斤略加水溶化成糊,再加入糕粉,芝麻屑一起混拌擦匀,过筛成酥糖粉。2.准备好一只方形木盘,先将酥糖粉...
榧树属
...,产西南部至东部,前者的果形和大小不一,故有香榧、芝麻榧、了木榧、米榧、栾泡榧、圆榧、大圆榧、细国榧等名称,其种子入药或炒熟后供食用,名榧子,南京和杭州一带有出售,其中以香榧质最佳,次为芝麻榧和米榧,...
生物学面皮
...、韧、香等特点,再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝,调配入芝麻酱、辣椒酱、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精盐等佐料。拌后红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特。面皮的起源是在汉中,最早是用...
食品烧饼
...介绍:烧饼属大众化的烤烙面食,这类面食品种颇多,有芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、什锦烧饼、牛舌饼等100多个花样。烧饼的营养价值烧饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,由于烧...
食品辣椒酱
...概述:辣椒酱以四川为多,有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成,颜色鲜红,上面浮着一层芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,颜色鲜红,不易保管。辣椒酱的别名:辣椒糊辣椒酱的食用量:每次约10克辣椒...
食疗;食材柱侯酱
...面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑。适于烹制鸡鸭鱼肉等,尤以柱侯鸡为最,是调料中的上乘酱料。柱侯酱的起源:相传100多年前,祖庙附...
食材;食品麻酱味汁
...脂香醇,咸鲜适口。麻酱味汁的制作:麻酱味汁的主料:芝麻酱30克,熟清油10克,浓鸡汁10克,酱油50克,味精5克,香油5克。麻酱味汁的做法:将芝麻酱30克盛入碗中,逐渐加入熟清油10克调澥搅匀,逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50...
食品;食材阴道后壁脱垂
...,应先清热化湿为主。食疗药膳:1、取猪大肠250克、黑芝麻100克、升麻9克。先将猪大肠洗净,升麻用纱布包好,同黑芝麻一起放入肠中,置砂锅内放水炖烂熟,去芝麻加调料,分2次吃喝汤。每周2-3次。2、用荔枝1000克,黄酒1000...
疾病;妇产科