椿花
...,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的选购:中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后...
食材;植物学;食疗;生物学蕨菜
...近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。蕨菜的选购:1.蕨根状茎可药用,有解毒、利尿的功效;2.蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉(称为“蕨粉”),有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。适合吃蕨菜的人:一般人群...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学羊前腿肉
...壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊前腿肉的选购羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即...
食疗;食材碱
...体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。食用碱的选购:1.切忌把食品放在碱液里浸泡,以免原料腐烂,只要用适当浓度的碱水将原料反复搅洗几次即可;2.食碱属于无机物,本身没有什么营养成分,但在食品烹调中的作...
食疗;食材香椿
...,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的选购:中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;植物学;生物学河蚌
...日数次。河蚌使用提示每次3~10个(约50克左右)河蚌的选购1.识别新鲜河蚌:新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开,...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材银鱼
...肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼的选购洗银鱼的方法:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小鱼捞起,照这个方法冲洗三四次,然后用开水把鱼烫一下,这样就可...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鸽肉
...为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康。鸽肉的选购1.鸽子的煺毛方法有干煺和湿煺两种。干煺是待鸽子已经死去而体温尚未散尽时即把毛拔净;等到身体完全冷却,毛就难煺了。湿煺是用60度的水烫后煺毛。因为鸽皮很...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材冬瓜
...甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。冬瓜的选购:1.将冬瓜子晒干研细末,调入牛奶、豆浆或其它食品中,每日早晚各服一次,每次6~10克,连续服食两个月,可令皮肤白泽如玉、细腻光滑,起到延缓衰老之功效。2...
中医学;中药学;中药材;利水渗湿;清热解毒;祛痰;食疗;食材;植物学;生物学大白菜(小白口)
...纤维素能起到润肠、促进排毒的作用。大白菜(小白口)的选购储藏大白菜:如果室温较低,用食品袋从大白菜的根部套上去,然后把上口扎上。如果温度在摄氏零度以上,可以食品袋套白菜,别扎口,根朝下摆在地上即可。大白...
食疗;食材