蛋白质化学
...、沉淀作用、变性作用、呈色作用),以及在食物储藏、加工、制造过程中的化学反应(如美拉德褐变反应等)。在评价食物蛋白质的感官质量和营养价值时,也涉及其在生物体内的动态化学变化。
学科名食糖卫生管理办法
...指白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖等。第三条生产加工食糖不得使用变质发霉或被有毒有害物质污染的原料。生产用水应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》,使用食品添加剂应符合BG2760《食品添加剂使用卫生标准》。第四...
法规文件批
...共同的特性和品质。批是指在一定生产周期,经过一系列加工过程所制得质量均一的一组药品,称为产品的一个批量,简称“批”。批(Batch)是指在同一生产周期中,用同一批原料、同一方法生产出来的一定数量的一批制品,...
工业灭菌术语;消毒灭菌;生物制品山楂冻
拼音:shānzhādòng山楂冻加工技术1、原料准备:选择新鲜不过熟的山楂,削去腐烂及生虫的部分。果实去柄及果蒂部分后,清洗干净。用水果刀横切一圈,掰开去籽。2、软化:在铝锅中加与果重等量的水,煮沸20~30分钟,加热...
鲜红薯制麦芽糖
...水搅拌,并加入从大麦芽中压榨出来的麦芽汁。大麦芽的加工方法是,将经过筛选的大麦放入冷水中浸泡1-2小时,待麦粒吸足水分,用手指挤压麦粒能够压扁,松开像橡皮一样,就捞出来平铺在竹匾上,厚度1-2厘米。开始发芽时...
大规模集成电路
...路进一步发展的产物,制造方法与集成电路基本相同,但加工工艺和技术水平更先进。是在一块硅片上同时制作100个以上的门电路或1000个~10000个晶体管。与集成电路相比,大规模集成电路可以使整机生产过程更简单,可靠性更...
计算机贝克认知疗法
...克认知疗法的理论背景:认知治疗的基础理论来自于信息加工之理论模式,认为人们的行为,感情是由对事物的认知所影响和决定。例如,如果人们认为环境中有危险,他们便会感到紧张并想逃避。人们的认知建立在自己以往经...
心理学与精神病学;医疗技术名马铃薯酥糖片
拼音:mǎlíngshǔsūtángpiàn马铃薯酥糖片加工技术1、选薯切片选择新鲜、无病虫害、50-100g的马铃薯,将表皮泥土洗净,再放。20%的碱水中用木棒不断地搅动脱皮。待全部脱皮后,捞起冲洗一遍沥干备用。切片可按需要切成厚1-2mm...
甘薯淀粉
拼音:gānshǔdiànfěn概述:甘薯淀粉是由甘薯加工而成,质量较差。色灰暗,质粗糙,粘性差,但涨发性较强。红薯,又叫甘薯、白薯、地瓜、红苕、山芋。既是营养丰富的食品,又是可治疗多种疾病的药膳。甘薯具有丰富的营...
食材进出口水产品检验检疫监督管理办法
...口水产品进行检验检疫、监督抽查,对进出口水产品生产加工企业(以下简称生产企业)根据监管需要和国家质检总局相关规定实施信用管理及分类管理制度。第六条进出口水产品生产企业应当依照法律、行政法规和有关标准从...
法规文件;管理办法