菠萝酱
...绞肉机将果肉绞碎。3.加热及浓缩、低糖度酱:果肉先在夹层锅加热浓缩25~30分钟,加入糖液及琼脂再浓缩约20分钟,至酱的可溶性固形物达57~58%,最后加入香精搅拌均匀及时出锅快速装罐,以果胶代替琼脂可提高酱体的质量...
无核蜜脆李
...用铁锅或铝锅,每锅25公斤左右比较好操作,或者用蒸汽夹层锅,一直煮到糖液浓度达到50-55%为止。这是果实与糖液直接加热的,预先经硬化处理,果肉不会烂,加热后再浸1-2天,再作第二次共煮,再次达到50-55%糖度,再...
无花果果酱
...的水,便于果浆的流动。调配、浓缩:把磨好的果酱倒入夹层锅或真空浓缩锅内,加入已备好的80%浓度的糖浆适量,加热浓缩。为增加酱体的光泽以及缩短浓缩时间,可加入适量的增稠剂。当酱浓缩到挂片或可溶性固形物达45...
菠萝米
...以上,汁液浓度18~22%)。6.加热:菠萝米料及糖混合在夹层锅内、搅拌煮沸立即装罐。7.分选:菠萝米碎粒形装不拘,但力求切面光洁,每粒重要求不超过5克。8.装罐:罐号8113,净重581克(果肉、汁搭配均匀)。罐号9121,净重865...
玻璃
...具的门窗和工厂的防护玻璃、天棚玻璃等。不碎玻璃也叫夹层玻璃,它由两层或几层玻璃片用透明的塑料粘合而成,在较大的冲击和较剧烈的震动后只出现裂纹而不致于粉碎,受枪弹射击后只有孔洞,碎片不会飞扬,能用作防护...
什锦芒果酱
...1份木瓜浆混合而成。2、加热浓缩:在不锈钢锅内或蒸汽夹层锅加热蒸发掉部分水分。3、加添加剂:加入1:1的糖,即原料1份加入1份的糖,同时加入0.5-0.6%海藻酸钠作增稠剂,因为芒果和木瓜果肉内所含果胶物质比较少,所...
桔酱
...2~3毫米的绞板绞肉机反复绞2~3次。5.加热浓缩:采用夹层锅浓缩,桔肉预先加热浓缩25分钟,再分两次加糖液,每锅浓缩时间不超过50分钟,最后至可溶生固形物达66~67%,即可出锅装罐。6.装罐:将桔酱趁热装入经过消毒的...
琥珀桃仁
...葡萄糖2.5千克、蜂蜜1.5千克、柠檬酸30克、水16千克置于夹层锅中溶解后煮沸,倒入核桃仁套糖。6.油炸:油温150~160℃,炸2~4分钟使桃仁炸至琥珀色并光亮一致。7.冷却:炸好的桃仁迅速冷却至60~70℃,翻动几下使成松散颗粒...
冬瓜果脯
...,约8~10小时,即全部糖溶后,连同糖液再一起倒入夹层锅内熬制。⑥糖煮。煮制时,锅底火力要大,并注意在煮制过程中用第一次沥出的糖汁溶化剩下的糖。煮制时每隔10~15分钟放一次糖,共分3次放完,形成一冷...
微血管性心绞痛
...生持续而严重的疼痛,且放射到背部和腰部时提示主动脉夹层分离的可能;胸主动脉瘤的不断扩张可侵蚀脊椎体引起局限而严重的钻孔样疼痛,夜间尤甚;重度主动脉瓣狭窄因冠状动脉供血不足,可出现心绞痛,主动脉瓣区收缩...
疾病;心血管内科;冠状动脉粥样硬化性心脏病;心绞痛型冠心病