番茄甜辣酱
拼音:fānqiétiánlàjiàng番茄甜辣酱是用番茄、红番椒、西印度黄瓜(gherkin)及辛香料所制成浓郁、味道强烈的佐料酱,可以配肉类冷盘及乳酪食用。
食品;食材红糟
...固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率.红糟的味道:香糟味红糟的制作:主料:糯米5000克,药酒100克,红米粉250克,冷开水7500克。红糟的做法:将糯米5000克用清水淘净后晾干水分,上笼用旺火蒸熟成饭取出,待其自...
食品;食材茴香粉
...iāngfěn概述:八角茴香即大茴,为星芒状,成熟时呈棕红色,味道浓郁,具有温中健脾、理气止痛的作用。茴香粉的食用量:每次3~5克茴香粉的营养价值:1.中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药;2.茴香烯...
食品;食材椒盐
...盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。椒盐的食用量:每次约10克椒盐的营养价值:1.花椒气味芳香,可除各种肉类的腥膻臭气,能促进唾液分泌,增加食欲;2.日本医学院研...
食疗;食材卤汁
...菜肴的颜色为红色,故称为红卤,菜肴因加了酱油之故,味道甘鲜香醇。白卤的用料则不加酱油与糖,仅以水及一些调味料和中药调制卤成。呈现其原本材料色泽,但有时为避免颜色太白,会加入少许淡色酱油调色。北卤主要用...
食材罗勒叶
...用建议:叶属温性,用于调制意大利菜,混在蒜、番茄中味道独特,增加口感。清油可用于香水或香皂中增加特别香味。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫等作用。可作菜肴调味,能辟腥气。多用于意大利菜肴。
食材;食品虾油
...油是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油的食用量:每次约10克虾油的营养价值:虾油是虾类发酵后的营养液,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。虾油的选...
食材;食品香草精
拼音:xiāngcǎojīng香草精Vanilin是香草突出味道的最主要的芳香化合物。马达加斯加目前是自然香草精的最大的生产地。
食材;食品香桃
...或干叶均有作肉类增香的调料。在烧烤肉类时加入干叶,味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。
食材;食品西式鞑靼少司
拼音:xīshìdádáshǎosī西式鞑靼少司的味道:植脂味西式鞑靼少司的特色:色泽浅黄、光亮,植脂香醇,咸鲜适口,清爽而酸。西式鞑靼少司的制作:西式鞑靼少司的主料::玉米油500克,生鸡蛋黄3个,酸黄瓜500克,精盐5克,...
食品;食材