油橄榄蜜饯
...常翻动,切忌堆压。2.糖渍蜜饯:将处理好的果实用清水漂洗几次,称重放入煮锅,加入果料重20%的砂糖,30%的水,煮沸至无水时(注意不能煮焦),再加入20%的砂糖拌匀,再小火煮沸2小时,然后将果实连糖液一起装入罐头瓶...
苦瓜蜜饯
...艺苦瓜→清洗→切分、去子→切块→CaCl2溶液硬化→清水漂洗→热水漂烫→糖渍→沥糖→烘制脱水→冷却→包装。苦瓜蜜饯产品特点成品浅黄色,晶莹透亮,口感爽脆,具有苦瓜独特的清香苦味,后味甘、凉、苦。
番茄果脯
...放在冷水中剥皮。3.浸泡用0.5%石灰水浸泡4h、再用清水漂洗,沥干水分。4.糖浸第1天:配制40%糖液,并加入2%捣碎的姜片或预先用少许水煮成姜汁.加入糖液中,一起浸泡原料。第2天:把糖液倒入锅内加热浓缩到30%—35%...
西瓜番茄酱
...西瓜预处理:采用0.1%KmnO4浸泡西瓜10min,再用清水冲淋、漂洗→用不锈钢刀将西瓜切成四开,去瓤,削去青皮备用→切片机切片,片厚2-3mm→西瓜皮入95℃以上温水中烫5-10min→采用筛孔直径0.5mm的打浆机打浆→西瓜浆。番茄预处理...
鸡心
...,形呈锥形、质韧,外表附有油脂和筋络,内含污血、须漂洗后才可使用。鸡心适合的人群一般人群均可食用。每次50克。鸡心的食疗功效有滋补心脏、镇静神经之功效。鸡心的食用建议宜炒、爆、熘、炸、卤,常与鸡肝同用。...
食疗;食材鱼皮
...锅盖,焖半小时(硬的可再焖一下);4.然后取出放清水中漂洗几次即可使用。
食疗;食材;鱼澄粉
...各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。澄粉的别名:澄面、汀粉、小麦淀粉澄粉的食用量:每餐5~15克澄粉的营养价值:加到面...
食材中药超声雾化吸入疗法
...经雾化的药液微粒很小,直径在5μm以下,能直接吸入到终末细支气管和肺泡。中药雾化液的配制和使用:中药雾化液的配制,可按中医辨证论治原则选择相应方药,经蒸馏、提取、浓缩、灭菌制成无颗粒的药液备用;或直接将...
中医学;医疗技术名蜂蝇
...季于污水粪坑中用抄网捞取,放入布袋内,在浪水中反复漂洗,直到清洁时取出,拌以草木灰,再用清水洗净,置沸水中略烫,取出,晒干。原形态:蜂蝇,体型如蜜蜂,长约15mm。身体黑褐色,全身被有金黄色绒毛。腹部有光...
中医学;中药学;中药材陈皮梅(广式)
...的柑桔皮与柠檬皮,先加水煮沸15~20分钟,然后用清水漂洗直到无苦味为止。沥干后,倒入打浆机打成浆(或用靡磨成浆),然后按一份浆两份糖的比例煮成桔皮酱或柠檬酱。陈皮梅(广式)产品特点香气馥郁,酸甜味浓,开胃生...