凝胶
...固体量(甚至可达95%以上),如血凝胶、琼脂、肉冻、豆腐等。根据机械性质,凝胶又可分为弹性凝胶、脆性凝胶和触变凝胶三种。脆性凝胶(如硅胶)失去或重新吸收水分时,形状和体积都不改变,但吸收水分后再不能重新...
相畏为制
...石灰、皂荚制半夏、南星;蜂蜜、童便、黑大豆制川乌;豆腐、甘草制马钱子。
聚沉剂
...两类。第一类是电解质,例如净水用的明矾或硫酸铝,制豆腐时用到的石膏或氯化镁,使橡胶乳胶汁聚沉成胶片的醋酸等。第二类是有机聚沉剂,如用于净水、污水处理和矿泥回收中的能部分水解的聚丙烯酰胺,水土保持中使用...
聚沉
...体的聚沉现象有应用价值。例如,制肥皂(采用盐析)和豆腐、除尘和净水都是要求胶体发生聚沉;制墨水、涂料、胶体石墨等都要使胶体稳定,防止聚沉。研究江河三角洲形成和生命现象也跟胶体的聚沉有关。
干菜笋
...。可作汤料、清蒸、油焖,也可作烧肉、烤麸、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。行销北京、上海、江苏、湖南等省、市,远销日本、菲律宾、马来西亚、新加坡等国和港澳地区。干菜笋的食用建议笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将...
食材干笋
...。可作汤料、清蒸、油焖,也可作烧肉、烤麸、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料。行销北京、上海、江苏、湖南等省、市,远销日本、菲律宾、马来西亚、新加坡等国和港澳地区。干菜笋的食用建议笋干的制作⑴剥壳、洗涤:用刀将...
食材青冈栎
...轮、运动器械等用材;种子含有淀粉,可酿酒,做糕点、豆腐;壳斗、树皮还可提取栲胶。
生物学山檨子属
...但只有一个结实;胚珠单生;果为核果,压扁。属下物种豆腐果、山檨子、小叶山檨子、云南山檨子
生物学;漆树科木豆属
...产东半球,我国西南和东南部常见栽培,种子供食用或制豆腐,叶可为饲料。直立小灌木;羽状小叶3枚,背面有腺点;花排成腋生的总状花序;萼裂片披针形,上面2枚合生;花冠黄色,有时带紫色线纹,旗瓣和翼瓣有耳;雄蕊1...
生物学大豆属
...白质和油分,颇富营养,除供食用外,亦为榨油、酱料和豆腐等原料;茎叶和豆粕为饲料和肥料。多年生缠绕、攀援或匍匐草本;羽状复叶有小叶3枚,有小托叶;花小,组成腋生的总状花序;萼5裂,上面2裂齿多少合生;花冠略...
生物学