猪肋排
...又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。5.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来...
食疗;食材韭菜
...产东亚,我国栽培历史悠久,分布广泛,尤以东北所产者品质较佳。非菜的种类可分为叶用、花用和花叶兼用三种。叶用韭菜的叶片较宽而柔软,抽苔少,以食叶为主。花韭的叶片短小而硬,抽花苔较多,以采花茎为主,花叶兼...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学猪小排
...又硬,最好不要购买,而颜色呈淡红色者,肉质较柔软,品质也较优良。5.生猪肉一旦粘上了脏东西,用水冲洗是油腻腻的,反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍,再用清水冲洗一下,脏东西就容易除去了;另外,也可拿来...
食疗;食材陈醋
...夏伏晒、冬结冰”工艺。其醋含水分少,色浓,味香绵,品质为其他醋所不及,并能长期贮存,故名陈醋,如山西陈醋等。烹调菜肴时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,祛除腥膻味,还能保护其中的营养素。但是正在服用某些药物...
食疗;食材八角
...称为“秋八角”,秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。八角适合的人群:一般人群均可食用1.适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;2.不适宜阴虚火旺者食用。八角的食疗功效:八角有温阳散寒,理气止痛的功...
中医学;中药学;温里药;理气药;食疗;食材莴苣花叶病毒
...明显影响,重时病株可达20%,严重影响长叶莴苣的产量和品质。病毒特征:长叶莴苣病毒病主要由莴苣花叶病毒(LMV)和黄瓜花叶病毒(CMV)侵染所致,部分由蒲公英黄花叶病毒(DYMV)侵染引起发病。LMV分类上属马铃薯Y病毒科...
生物学;病毒花菇
...菌亚纲,伞菌目,白蘑科。花菇为香菇中的上品。香菇按品质不同分为野生、木质人工制菌和袋栽菇三大类。每一类又分为花菇、厚菇、平菇三种。一般分为三级:一级是花菇。花菇每只只有铜钱那么大,全身都是花的。菇质肥...
食疗;食材竹笋
...;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的,质量较次。竹笋的品质要求:以新鲜质嫩,肉厚节间短,肉质呈乳白色或淡黄色,无霉烂、无病虫害者为佳。竹笋的起源:原产中国。《本草纲目》(1551-1578)已有记载。类型众多,适应性...
食疗;食材;植物学;生物学魔芋
...培较普遍,单芋重0.5kg以上,大者达1-3kg,产量较高,但品质较差;白魔芋多分布在海拔800米以下地区,以四川和湖南两省栽培为主,单芋重0.5kg以下,产量较低。但品质好,商品性高。魔芋的生长繁育:生长发育与球茎形成:魔...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材葡萄干
...晒盘置通风室叠置阴干,约经30天左右,制口颜色鲜绿,品质优良。然后贮藏回软3周以上,脱粒去梗,包装。自然干燥的优点是设备简单,成本降低,但受气候的限制,干燥时间过长,易降低产品质量。人工干制必须具有良好的...
食疗;食材