野韭菜
...可炒食、汤用或作馅。民间常用野韭菜与鲫鱼作汤,不但味道鲜美,而且对食欲不振、烦热、尿频有治疗效益,尤其对老人脾胃气弱、食欲减少、羸怠等症有作用。
食疗;食材;生物学扇贝
...白色,壳内的肌肉为可食部位。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美,营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”,被列入八珍之一。扇贝的别名海扇、带子、元贝扇贝使用提示每次约50克扇贝营养价值贝类软体动物中,含一种具有降...
食材蛏子
...质脆薄,呈长方形,表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美,是比较普通的海产食品。蛏子的别名缢蛏、竹蛏、大竹蛏蛏子使用提示每次约50克蛏子的营养价值蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜...
食疗;食材;生物学鹌鹑肉
...动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖...
食疗;食材酥油
...牦牛产的酥油。产于夏、秋两季的牦牛酥油,色泽鲜黄,味道香甜,口感极佳,冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色,光泽、营养价值均不及牛酥油,口感也逊牛酥油一筹。酥油的营养价值:酥油是似黄油的一种乳制品,是从牛、...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材鱼油
...、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。味道鲜美,是可作酱油用的调味品,产于福建、广东等地。除当地食用外,产品大部外销东南亚各国。鱼露可用于汤类、鱼贝类、畜肉、蔬菜等菜肴的调味,如“鱼露芥蓝...
中医学;中药学;中药材红萝卜
...于制作菜肴,炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃,味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康”的说法。红萝卜使用提示每餐约100克红萝卜的营养价...
食疗;食材椰子水
...小儿疳积、绦虫等症。椰子水的食用建议:椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。
食疗;食材;饮料血藤
...、云南、广西等地。本植物的果实作五味子使用,商品称南五味子,参见五味子条。生境分布:主产四川、贵州等地。性状:干燥藤茎呈圆柱形,粗壮;少有分枝。一般锯成长约30~60厘米的段落,径约2~6厘米不等。表面棕褐色...
中医学;中药学;中药材;理气化湿;活血通经;解毒消痈;活血止痛;祛风除湿;杀虫;活血化瘀;中药中毒粉丝
...物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。粉丝的选购:1.粉丝是淀粉的线状制品,分干湿两种。湿粉丝在当地鲜销,干粉...
食材;食品