花生牛轧糖
拼音:huāshēngniúzhátáng花生牛轧糖原料配方第一部分:卵蛋白1公斤水2公斤转化糖5公斤将卵蛋白溶于水,加转化糖,放入直式搅拌器中,拌和搅匀。第二部分:砂糖21公斤水5公斤玉米糖浆(葡萄糖值42)45公斤转化糖10公斤椰子...
南味花生糖
拼音:nánwèihuāshēngtáng南味花生糖原料配方花生米1公斤白糖0.5公斤花生油50克南味花生糖制作方法1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣。2.将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂。待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖...
胶姆糖基础剂
拼音:jiāomǔtángjīchǔjì英文:ChewingGumBases胶姆糖基础剂(ChewingGumBases)是赋予胶姆糖起泡、增塑、耐咀等作用的物质。一般以高分子胶状物质如天然橡胶、合成橡胶等为主,加上软化剂、填充剂、抗氧化剂和增塑剂等组成。用...
蜜饯黄皮
...行,也就是0.1%二氯化钙和0.1%亚硫酸氢钠漂果8小时。2.透糖工艺:先配制40%糖液,原料与糖用量比1:0.8;0.2%—0.3%柠檬酸;1%食盐;0.05%山梨酸钾。以上混合液煮沸后加入黄皮果,采用多次透糖法,每天要把糖液单独加热浓缩,提...
红糖
概述:红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食中也是必不可少的...
食疗;食材;食品杨桃糖
拼音:yángtáotáng杨桃糖为干态蜜饯,纯粹是甜味,要求把原料中所含盐分除去。无论是甜、酸杨桃都带有不同程度酸分,要确保去除酸分是件不容易的事情。杨桃糖加工技术1、原料处理:鲜杨桃削去棱边,纵切为2-3片,用3%...
蜂药
...、湖北、湖南等地。化学成份:植株含α,α-海藻糖(α,α-trehalose),蔗糖,水苏糖,棉子糖,麦芽糖,卷柏糖(selaginose)即2-O-α-D-吡喃葡萄糖基α,α-海藻糖(2-O-α-D-glucopyranosylα,α-trehalose),...
中医学;中药学;中药材菠萝梅
...保留约2%的盐分,然后在烤房烤成半干状态。2、梅胚透糖:先用40%糖液浸泡,50公斤梅胚用40公斤白糖配制成40%浓度,在糖水中再加入1公斤食盐,100克柠檬酸,50克苯甲酸钠(以50公斤糖液为准)。经煮沸后立即倒入半干梅胚...
赤砂糖
拼音:chìshātáng概述:红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多。红糖在人们的日常膳食...
食疗;食材;食品流行性感冒病毒
...毒囊膜流感病毒囊膜由内向外,可分为内膜蛋白、类脂和糖蛋白三层。内膜蛋白(M蛋白)是包围在病毒核心外的一层膜六结构,介于核蛋白与脂质双层膜之间,与组成脂质双层膜的类脂紧密结合,在维持病毒形状与完整性上起...
病原微生物