鲍鱼
...,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。鲍鱼的选购1.一定要烹透,不能吃半生不熟的,有些人每啖鲍鱼就胃痛,这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。2.识别优质鲍鱼:优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色,质地新鲜有光泽...
食疗;食材;生物学鱿鱼干
...功能;3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。鱿鱼干选购泡发鱿鱼干:先用凉水将50可鱿鱼干泡软,撕去血膜,浸入碱水中(纯碱50克,凉水1000毫升搅匀)。压上重物,泡4~5小时就可发涨。然后捞到清水中反复浸泡,直至鱿鱼...
食材;食疗苦荞麦粉
...美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。苦荞麦粉的选购1.荞麦有四个品种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售;2...
食疗;食材籼米
...对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。籼米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材海蜇头
...吃海蛰,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。海蜇头的选购正常海蛰头呈红黄色,有光泽,肉杆完整而坚实,无异味。检查海蛰头是否变质的方法是,用两个手指头把海蛰头取起,如果易破裂,肉质发酥,色泽发紫黑色,说明...
食疗;食材;生物学荞麦粉
...的美称,另外这些成分还具有降低血糖的功效。荞麦粉的选购1.荞麦有四个品种,它们分别是甜荞、苦荞、翅荞和米荞麦。人们通常食用的是苦荞和甜荞,市场上有“荞麦片”、“荞麦粥”、“荞麦挂”、“荞麦面包”等出售;2...
中医学;方剂学;方剂;食疗;食材猪小排
...收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪小排(猪肋排)的选购1.买猪肉时,拔一根或数根猪毛,仔细看其毛根,如果毛根发红,则是病猪;如果毛根白净,则不是病猪;2.猪瘟病是一种多发性传染病,对人体危害严重,这种肉绝...
食疗;食材八角
...,主要是升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。八角的选购:多食八角可能会伤目,长疮。每年第一次开花所结的果实称为“春八角”,第二次开花结的果实称为“秋八角”,秋八角肥壮饱满,皮红色,气味浓郁,品质较好。...
中医学;中药学;温里药;理气药;食疗;食材金华火腿
...益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。金华火腿的选购1.有较严重的哈喇味和严重变色的火腿不能食用。2.火腿含盐量高,属高钠食品,高血压患者和老年人不宜食用;高钠饮食对人体健康不利,是导致胃溃疡、胃癌的元...
食疗;食材巧克力
...为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。巧克力的选购:1.巧克力的热量高,它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;2.日本研究认为巧克力能预防龋齿,但由于一般巧克力含糖量高,还是容易导致龋齿的;3.糖...
食疗;食材