消化共生
...。一般,哺乳类、鸟类的肠内细菌也能协助蛋白质和糖的发酵,以助动物的消化。其中,田鼠的前胃,袋鼠、马和啮齿类的盲肠,鸡、家鸽的肠盲囊等,都是使消化管的特定部位变成了发达的发酵室,对微生物的作用积极地加以...
生物学痕迹器官
...此对比,家兔的盲肠连同蚓突长达半米,相当于一个大的发酵口袋,兔吃进去的草料中的纤维素就是依靠盲肠内的微生物进行发酵分解。在人体,类似盲肠这样的痕迹器官还有很多,如腹直肌、动耳肌、尾椎骨、瞬膜、体毛等。...
生物学厌氧型
...icum),固氮菌——巴氏固氮梭菌(C.pasteuri-anum),沼气发酵的重要菌群——产甲烷杆菌(Methanobacterium)等。实验室培养中,常用焦性没食子酸等化学还原剂,吸收氧或用抽气泵抽除氧,亦可用静止的液体深层培养方法隔绝空...
生物学大曲酒
拼音:dàqǔjiǔ概述大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。大曲酒...
食疗;食材;食品馒头
...为馒头或馍,有馅者为包子,而南方则恰恰相反。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单,携带方便,松软可口。馒头的食用量每餐2个,约100克馒头的营养价值馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物...
食疗;食材;食品生抽
拼音:shēngchōu概述:生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透...
食材;食品虾油
拼音:xiāyóu概述:虾油是用新鲜虾为原料,经腌渍、发酵、熬炼后得到的一种味道极为鲜美的汁液。虾油的食用量:每次约10克虾油的营养价值:虾油是虾类发酵后的营养液,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰...
食材;食品甲烷杆菌
...胞壁中所共有的胞壁酸和D型氨基酸。产甲烷细菌是沼气发酵中最终的甲烷产生者,为沼气发酵的关键菌之一。
细菌;生物学暗细菌
...克次氏体目的细菌。依照取得化学能的代谢途径,可分为发酵性细菌和呼吸性细菌,前者营发酵代谢(如拟杆菌科和韦荣氏球菌科的细菌);后者营呼吸代谢,其中有的以分子氧为最终电子受体(如假单胞菌),有的以氧化性的...
细菌沙门氏菌属
...s型菌落。在肠道杆菌选择性培养基上形成无色菌落。不发酵乳糖和蔗糖不产生吲哚,不分解尿素,vp试验阴性,大多产生硫化氢。发酵葡萄糖、麦芽糖和甘露醇,除伤寒杆菌产酸不产气外,其他沙门氏菌均产酸产气。1880年eberth...
病原微生物