糖水葡萄
拼音:tángshuǐpútáo糖水葡萄工艺流程原料选择→剪枝→消毒→漂烫→摘粒→分级→装罐→封罐→杀菌、冷却→擦罐、入库糖水葡萄制作方法1.原料选择:果实应新鲜饱满、成熟适度、风味正常、颜色呈黄绿色、花绿色或花红色...
马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种
...yàngyàzhǒng概述:马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料。属于乳杆菌科,乳杆菌属,是一种可以产生开菲尔多糖的乳酸杆菌。该菌株粉性状为白色或微黄色粉末至细微颗粒。马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种已列入欧洲食品安...
食品;新食品原料;食品安全糖脆梅
...灰水,目前用二氯化钙效果更好。糖脆梅加工工艺(1)原料成熟度:采用7-8成熟原料,此时鲜果还未变软。(2)硬化处理:此时成熟度梅果口感酸脆,有苦涩味,为了保持其脆度,并要增加透糖速度,可在每个果实表面进行...
姜汁李
拼音:jiāngzhīlǐ姜汁李所用的原料主要是李胚和姜,其中李胚要求达到蜜饯李的工艺。姜汁李加工技术1、原料处理:半成品李胚不用去核,用大量清水浸泡脱盐,脱盐程度有完全脱盐的,也有留盐1-2%的。是否留下盐分对制...
菌油
...期保存。挑选新鲜蘑菇时,最好是选还没有打开伞的菇。原料:鲜蘑菇2500克,植物油2500克,鸡油200克,精盐25克,辣椒粉100克,花椒10克,八角4枚,桂皮15克,洋葱头150克,老姜100克,大蒜仁80克。制法:①鲜蘑菇摘去菇脚,洗...
食疗;食材;食品话李(福式)
拼音:huàlǐfúshì话李(福式)原料配方李果坯50千克白砂糖10千克甘草粉2.5千克香草油20克糖清100克安息香酸钠适量话李(福式)工艺流程选料→制坯→漂洗→浸糖→晒制→喷油→包装→成品话李(福式)制作方法1.先料:选用...
冻熟虾仁
拼音:dòngshúxiārén冻熟虾仁工艺流程原料→(解冻)→剥肉→漂洗→分级→蒸煮→冷却→装袋→冷冻→装箱→贮藏→检验冻熟虾仁制作方法1.原料选择:原料虾必须品质新鲜,无异味。2.解冻∶剥肉∶冻熟虾仁的解冻、剥肉与冻生...
食品中药注射剂安全性再评价基本技术要求
...射剂实际情况,制定本基本技术要求。一、药学研究(一)原料1.中药注射剂的处方组成及用量应与国家标准一致。2.中药注射剂处方中的原料应为具有法定标准的有效成份、有效部位、提取物、药材、饮片等。无法定药品标准的原...
法规文件猪肾羹
...保健汤茶谱》方之猪肾羹:猪肾羹以猪肾、红米等为主要原料,具有补虚益肾的功效,适用于产后虚热、汗多、下利、出血不止者。原料:猪肾1对,红米100克,葱白3根,酱油、精盐、姜丝各适量。做法:将猪肾去脂膜,洗净,...
中医学;方剂学;方剂;养生羹;食疗中药、天然药物稳定性研究技术指导原则
...、概述:中药、天然药物的稳定性是指中药、天然药物(原料或制剂)的化学、物理及生物学特性发生变化的程度。通过稳定性试验,考察中药、天然药物在不同环境条件(如温度、湿度、光线等)下药品特性随时间变化的规律...
法规文件