维生素D

...代谢，促进骨胳、牙齿正常发育。人类和动物每天必需从食物中摄取适量的维生素D，才能维持正常的发育和健康。成人每天对维生素D的最低需要量为5000国际单位，婴幼儿每天为400国际单位。维生素D的来源：维生素D又称抗佝偻...

唾液腺

...泌唾液，分泌量每天约1000毫升，有润滑口腔粘膜，混合食物的作用。其中含有少量淀粉酶，可把食物中部分淀粉分解成麦芽糖。

碱

...于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病；5.食碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。食用碱的选购：1.切忌把食品放在碱液里浸泡，以免原料腐...

海洋牧业

...里，占地球总面积的71％。迄今为止，海洋为人类提供的食物还不到1％。据科学家估计，海洋蕴藏着丰富的水生生物资源，地球上90％的动物蛋白质存在于水体之中。发展海洋牧业，向水面要食物，被称为21世纪的“蓝色革命”...

食品安全风险评估管理规定（试行）

...应急评估（）应急评估（）风险来源和性质风险名称进入食物链方式污染的食物种类在食物中的含量风险涉及范围相关检验数据和结论已经发生的健康影响国内外已有的管理措施其他有关信息和资料（包括信息来源、获得时间、...

学生集体用餐卫生监督办法

...品卫生和营养知识，应重视学生对饭菜质量的要求，发生食物中毒时应及时向卫生行政部门报告并积极采取控制措施。学校订购集体用餐时，应当确认生产经营者有效的食品卫生许可证。订购学生营养餐时，应确认卫生许可证注...

食品污染

...成了人类生活的环境。人体正是从环境中摄取空气、水和食物，经过消化、吸收、合成，组成人体的细胞和组织的各种成分并产生能量，维持着生命活动。同时，又将体内不需要的代谢产物通过各种途径排入环境。食物链是人类...

儿童喂养与营养指导技术规范

...术规范一、目的：通过对辖区内儿童家长进行母乳喂养、食物转换、合理膳食、饮食行为等科学喂养知识的指导，提高6个月内婴儿纯母乳喂养率，预防营养性疾病，促进儿童健康。二、服务对象：辖区内0～6岁（7岁以下）儿童...

烟酸缺乏病

...称为1烟酸当量。正常成人哺乳期需要量增加5烟酸当量。食物中毒、瘦肉、家禽类、花生等烟酸含量丰富；酵母也含有较多烟酸；乳和蛋类烟酸含量低，但色氨酸含量高；种类谷物其烟酸含量和色氨酸含量均较低。原发性烟酸缺...

柠檬汁

...，如果新鲜蔬菜或肉里面滴几滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴。