巴斯德效应
...以下面的假说最为有力,即发酵系统中的一种酶——磷酸果糖激酶的反应为ATP和柠檬酸所抑制,但由于氧的供给而发生呼吸作用,结果ATP和柠檬酸的浓度增大,使这个酶受到抑制,因而发酵作用也受到抑制。此外还有一种假说认...
生物学埃姆登-迈耶霍夫途径
...为EMP途径)。分解葡萄糖经由6-磷酸葡萄糖、1,6-二磷酸果糖、3-磷酸甘油醛、磷酸烯醇丙酮酸等生成丙酮酸的代谢途径,由10步酶反应组成。对阐明此途径有贡献的G.Embden,O.Meyerhof,J.K.Parnas.,O.Warburg,C.F.Cori等人,...
生物学D型3-磷酸甘油醛
...时与正磷酸结合生成1,3-二磷酸甘油酸。由1,6一二磷酸果糖等醛醇的裂解而形成,反之与羰基化合物结合而形成C-C结合。
生物学精浆
...质血清蛋白、非血清蛋白(酶、去能因子等)其他有机物果糖、柠檬酸、精胺、亚精胺、前列腺素等精浆的功能运送精子作为把精子由男性生殖道送入女性生殖道的载体中和阴道酸性利于精子的活动提供能源物质精囊腺产生的凝...
菊淀粉
...植物的根中。根据菊淀粉水解产物证明菊淀粉约由35个D—果糖以1—2B连接,最后接D—葡萄糖基组成。菊淀粉为颗粒晶体,难溶于冷水,易溶于温水形成糊状,不溶于乙醇及其他有机溶剂。
香蕉干
...用蒽酮比色法分析。糖含量分析:用菲林氏快速测定法。果糖含量分析:用碘的碱沙液破坏糖后,用裴林氏快速测定法。维生素C:碘量法。单宁:高锰酸钾滴定法。
香蕉酱
...长保存时间。香蕉酱产品特点营养价值高。含糖为20%,果糖和葡萄糖的比例为1∶1,是治疗肪痢的理想食品。香蕉酱还具有润肺、滑肠、解酒毒、降血压等功效,是春、夏两季最宜食用的佐餐食品。
条纹苹果
拼音:tiáowénpíngguǒ条纹苹果是以大型原果糖渍的一例,因全果有柳条形切纹,故称“条纹苹果”,具有独特风味。条纹苹果工艺流程原料选择→处理→糖渍→烘制→包装条纹苹果制作要点1.原料选择:本品对原料成熟度...
梅果肉夹心糖
...至70~80℃,拉抻成直径约1厘米的棒状,切成2厘米长的水果糖。梅果肉夹心糖产品特点既有饴糖的甜味,又具有梅果肉的风味。
果汁饮料
...病及动脉硬化者都有好处。果汁中的碳水化合物基本是由果糖、葡萄糖组成的,这种糖很易被吸收,有利于新陈代谢。