白毫银针
...酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。白毫银针的选购:1.对于白毫银针的药效,清代周亮工在《闽小记》中,有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性需凉,功同犀牛,为...
食疗;食材;茶花生油
...碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退。花生油的选购:优质花生油一般呈淡黄色,油体澄清、透明、无杂质,有浓郁花生香味,无异味。花生油应装入密封玻璃瓶,选择阴凉干燥处保存。保质期1年左右。花生油适合的...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材稻米
...、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。稻米的选购1.挑选大米时要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米,其量越多说明大米越陈。同时,要捧起大米闻一闻气味是否正常,如有霉味说明是陈大...
食疗;食材鸭肉
...分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉的选购1.据报道,法国西南部的加斯科尼人很少患心脏病,原因可能是他们惯用鸭油、鹅油做菜。2.识别注水鸭:注过水的鸭,翅膀下一般有红针点或乌黑色,其皮层有打滑...
食疗;食材银鱼干
...、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼干的选购洗银鱼的方法:由于银鱼的个头较小,许多人不知该如何清洗,其实方法很简单:准备一小盆清水,把鱼倒进去,然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀,接着用滤网把小雨...
食疗;食材四棱豆
...丰富的膳食纤维,有助消化,能改善胃肠功能。四棱豆的选购1.四棱豆根系发达,由主根、侧根、须根、块根组成,主根或侧根膨大成肉质块根。茎蔓生,长3~5米,分枝多,结荚力强,易生不定根。叶为三出复叶,小叶卵圆形...
生物学;食材甲鱼
...贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。甲鱼的选购1.好的甲鱼动作敏捷,腹部有光泽,肌肉肥厚,裙边厚而向上翘,体外无伤病痕迹;把甲鱼翻转,头腿活动灵活,很快能翻回来,既为质量较优的甲鱼;需格外注意的...
食疗;食材椿花
...,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。香椿的选购:中国是世界上唯一以香椿嫩芽叶入馔的国家。山东、安徽、河南、陕西、四川及湖南南部和广西北部均有栽培,其中以安徽的太和香椿最为著名。椿树通常清明前后...
食材;植物学;食疗;生物学蕨菜
...近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。蕨菜的选购:1.蕨根状茎可药用,有解毒、利尿的功效;2.蕨根含淀粉很丰富,所提取的淀粉(称为“蕨粉”),有一定滋补作用,可制粉皮、粉条。适合吃蕨菜的人:一般人群...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材;生物学;植物学羊前腿肉
...壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。羊前腿肉的选购羊肉出膻法:1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除;2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即...
食疗;食材