神仙透骨丹
...条节、好土朱、荆芥、桔梗各2两;治脚气入骨痛,木瓜浸酒,黑豆炒烟起浸酒服。制备方法:上为细末,糯米糊为丸,如弹子大,国丹为衣。附注:方中乳香用量原缺。
中医学;方剂学;方剂茱萸根下虫酒
...卷十六引《删繁方》:方名:茱萸根下虫酒别名:茱萸根浸酒、吴茱萸酒组成:东行茱萸根(大者)1尺,大麻子8升,橘皮2两(切)。主治:脾劳热,有白虫在脾中为病,令人好呕。用法用量:上锉茱萸根,捣麻子,并和以酒1...
中医学;方剂学;方剂排风酒
...:排风酒组成:羌活1两(去芦头),防风(去叉)1两,大豆(拭去土,熬令皮拆声出)半升。主治:产后中风口噤,四肢顽痹不仁,或角弓反张。用法用量:经半日,于铛中重汤文火煮1时,即乘热尽量顿服。被衣覆盖,当有微...
中医学;方剂学;方剂植物甾醇酯
...源食品。中文名称植物甾醇酯英文名称Plantsterolester来源大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油β-谷甾醇酯β-谷甾醇酯结构式β-谷甾醇酯结构式分子式C47O2H80分子量676菜油甾醇酯菜油甾醇酯结构式菜油甾醇酯结构式分子式C46...
芽类蔬菜
...卜、苜蓿等种子遮光(或不遮光)发芽培育成的幼嫩芽苗。大豆、绿豆种子于发芽过程中胚轴伸长、子叶肥嫩,胚芽生长而不露,称豆芽。豌豆、蚕豆种子萌发过程中胚轴不伸长,子叶收缩,由胚芽生长形成肥嫩的茎与真叶,称嫩...
脂氧合酶
...:zhīyǎnghéméi氧合酶存在于各种植物中,如谷类种子、大豆、豌豆、马铃薯中,以大豆中的含量最高。食物体系中存在脂氧合酶可造成食物营养质量的下降及增加贮藏的困难。因脂氧合酶在低温下仍具有活力,故低温贮存青豆...
生物学蔗糖聚酯
...聚酯主要成分:蔗糖聚酯(6、7、8酯)基本信息:来源:大豆油结构式:蔗糖聚酯结构式(其中R为8-22碳链长度的脂肪酸)分子量:2400-2800蔗糖聚酯生产工艺简述:大豆油经精炼、氢化,与甲醇反应生成甲酯,甲酯和蔗糖在一定...
新资源食品磷脂酰丝氨酸
...文名称磷脂酰丝氨酸英文名称Phosphatidylserine基本信息来源大豆主要成分结构式磷脂酰丝氨酸结构式分子量750-850生产工艺简述以大豆卵磷脂和L-丝氨酸为原料,采用磷脂酶转化反应后,纯化浓缩,再经过二次纯化,干燥后包装制得...
新资源食品白酱油
...矿物质、糖类和有机酸,营养丰富;2.酱油的主要原料是大豆,大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果;3.酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。...
食材豆豉
拼音:dòuchǐ概述:豆豉(Glycinemax)是以大豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多,...
食疗;食材