吴清平:2012年度何梁何利产业创新奖获得者
...紧密相关——食品微生物安全和食用菌生物工程。在当前食品安全问题突出和传统食用菌生产急需技术升级的形势下,他率领省微生物研究所,致力于食品微生物安全和食用菌生物工程研究开发,系统解决了许多技术难题,成果...
医学教育;科教新闻专访中国检验检疫科学院首席专家陈颖
...崎肠杆菌污染、进口明胶牛成分污染、出口米制品受阻等食品安全突发事件和打击食品掺假犯罪工作;在国内首次系统开展了食品中常见八大类过敏原的检测技术研究,建立了近20多种过敏原成分的基因检测方法、过敏蛋白的免...
医学教育;人物专访国产科学仪器设备在食品质量安全检测中大有可为
前言食品安全是前题,质量(品质)即营养价值是基本要求,确保健康是终极目的,而仪器和检测技术是检测、监管、保障食品质量安全的技术支撑。过去我说过半句对、半句错的话,即:食品质量安全检测中,是在样品复杂、多...
医药经济;生物技术;技术要闻关于印发食品企业HACCP实施指南的通知
...点(HACCP)的基本原则及实施指导,以帮助食品企业提高食品安全的管理水平,保证食品卫生质量,维护消费者利益。HACCP的具体实施应结合食品企业生产经营的实际情况和具体条件。1.2HACCP可以应用在整个食品供应链-从初级(原...
医源资料库;食品质量管理体系;HACCP质量体系微生物鉴定技术贯穿食品安全始终
随着人们生活水平的不断提高,食品安全问题愈发受到重视,微生物对食品的污染问题也随之备受关注。微生物包括细菌、真菌等,有些微生物还是致病菌,对人体的危害很大,因此食品中微生物的检测非常重要。微生物鉴定技...
医药经济;生物技术;技术要闻食品专家:食品添加剂有毒并不等于食品有毒
...、国家工商总局、国家质检总局等联合主办的第12届中国食品安全年会昨天结束,食品行业专家学者呼吁以最严格监管、最严厉处罚、最严肃问责保障食品安全的同时,也对目前百姓关注的一些食品安全问题作了澄清和解读。“约90...
医药经济;生物技术;技术要闻生物计量:生物科技发展的基石
...、可比、可溯源的基石。”生物计量技术在医疗、司法、食品安全、生物安全等各个公共安全领域发挥着重要作用。例如食品中多肽、蛋白质功能成分的分析、奥运会中重组蛋白质激素的检测、食源性致病菌的核酸检测、疫苗残...
医药经济;生物技术;技术要闻淮安市学校食堂卫生现状与对策
...够严格执行采购索证制度的占72.70%,说明有的学校对学校食品安全工作不重视,食品安全管理制度和措施不能落实到位,大多采取一包了之的方式,对卫生监督置之不理。由于承包人谋求经济利益最大化,采购食品原料只考虑价...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第3期关于联合检查食品药品安全工作的函
...部门(商务部、卫生部、工商总局、质检总局)两节前做好食品安全工作有关通知的落实情况; (四)春节期间旅游景点食品安全保障工作落实情况。 三、检查组人员: 组长:任德权 国家食品药品监督管理局副局长 ...
医源资料库;医药卫生法规大全;药政类(药品、食品、器械);食品法规保证食品质与量都要靠科技
...献,但是也带来了土壤、水等环境污染,以及农药残留等食品安全问题。“今天,我们取得了辉煌的发展,特别是科学技术的进步,但是代价也是非常大的,首先是整个生态系统的代价、环境的代价、资源的代价。未来我们不断...
医药经济;生物技术;技术要闻