平衡膳食应用于老年2型糖尿病患者治疗的效果研究

...由体内胰岛素分泌绝对不足或相对不足引起蛋白质、糖及脂肪代谢紊乱，其中2型糖尿病最为常见。其主要特点是高血糖和尿糖［1］。大量研究表明，摄入过多的热量不仅是2型糖尿病的高发因素，而且会增加胰岛素抵抗的风险，...

维持性血液透析患者的饮食管理

...而改善机体营养不良状态。热量主要来源于碳水化合物和脂肪，脂肪的热量是糖类和蛋白质的2倍多，可以选择但应该注意增加不饱和脂肪酸，鼓励患者多用植物油及人造黄油，以降低动脉硬化的可能。　　2.1.3严格控制水的摄入...

危重症患者高分解代谢与特异营养支持

...营养不良时外源性糖异生中止，部分葡萄糖在肝脏转化为脂肪，形成脂肪肝，结果产热减少：高代谢阶段酣体生成减少，饥饿性营养不良酣体生成增加，脂肪合成减少,分解明显增加。高分解代谢的蛋白质消耗与病死率高度相关...

猪油

猪油简介：猪油，又称大油、荤油，在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。牛油，又叫牛脂，具有牛油的特殊香味和膻味。精制后的牛油色泽黄...

39.6要素膳的生理

39.6要素膳的生理　　要素膳与正常膳的组成（糖类、脂肪与蛋白质）及能量供应均相近，仅前者含单体的物质而后者则为多聚体的物质，二者对胃、胰分泌及小肠吸收等生理作用是否相同？此外，不同组成的要素膳的生理作用...

第二节　糖尿病

...细胞对胰岛素的敏感性降低，引起碳水化合物、蛋白质、脂肪、电解质和水的代谢紊乱。　　糖尿病发病率较高，我国一般人群发病率为1－2％，老年人发病率更较高。解放以来随人民生活水平的提高，而日渐增多，城市居民解...

42　膳食调查--42.1膳食调查是营养调查的基础

...作出比较准确的估计，为研究癌症患者不同膳食组分（如脂肪、膳食纤维等）作为不同部位的癌肿的危险因子时则常用膳食史的方法，调查期可长达数年。　　42.1.3膳食调查的计算和步骤　　第一步膳食资料的收集与整理　　①...

糖尿病在治疗时应注意哪些问题？

...量应由三大营养素提供，其比例应为：蛋白质占15%～20%，脂肪占20%～25%，碳水化合物55%～65%。最后，根据三大营养素各自所需供给的热量，折算成每天应进食的各类食物量，分早、中、晚三餐进食。　　(2)积极采取体育疗法。体...

8．5　老年人营养

...其在男性方面。估计每10年下降6.3%，而这种减少相应地以脂肪组织的增加来代偿，有人报告人在70~75岁这一阶段约可损失1kg的去脂组织，因此，一般的印象是在老年人的人群中，往往瘦体型的人活得长一些，但从人群总体的分析...

糖尿病在治疗时应注意哪些问题？

...量应由三大营养素提供，其比例应为：蛋白质占15%～20%，脂肪占20%～25%，碳水化合物55%～65%。最后，根据三大营养素各自所需供给的热量，折算成每天应进食的各类食物量，分早、中、晚三餐进食。　　(2)积极采取体育疗法。体...