物质代谢
...方面来看,也可称为能量代谢。物质代谢包括糖类代谢、蛋白质代谢和脂肪的代谢。这三类营养物质的代谢枢纽是呼吸作用,主要是通过呼吸作用的中间产物,如丙酮酸、乙酸辅酶A、柠檬酸等中间产物。糖类转变成蛋白质必须...
生物学细菌外膜
...表层,有由肽葡聚糖形成的细胞壁,在壁的外面,又有由蛋白质、磷脂质、脂多糖形成的膜层,与里面的细胞质膜相对应,特称此层为细菌外膜。外膜比细胞质膜的磷脂质含量低,但脂多糖的含量则比较高。外膜的蛋白质与细胞...
生物学分子内伴侣
...结构的组成部分,但不一定就是一个独立的实体。如一些蛋白水解酶的前序列以及一些核糖核蛋白体的加工前的部分对于这些酶的折叠和成熟是必需的,将它们称为分子内伴侣。这些位于信号肽和成熟蛋白之间的前序列,不仅抑制酶...
生物学胞质环流
...微丝平行排列,同叶绿体锚定在一起。胞质环流是由肌动蛋白和肌球蛋白相互作用引起的。在胞质环流中,肌动蛋白的排列方向是相同的,正向朝向流动的方向,肌球蛋白可能是沿着肌动蛋白纤维的(-)端向()端快速移动,引起细...
生物学返祖现象
...;二是决定这种祖先性状的基因,在进化过程中早已被组蛋白为主的阻遏蛋白所封闭,但由于某种原因,产生出特异的非组蛋白,可与组蛋白结合而使阻遏蛋白脱落,结果被封闭的基因恢复了活性,又重新转录和翻译,表现出祖...
生物学;生态学皮质反应
...物,是以膜为界的、溶酶体样的圆形、椭圆形小体、含有蛋白水解酶、结构蛋白和粘多糖等。皮质反应从卵被精子激活开始,皮质颗粒膜与卵质膜在精子与卵相接触的位点发生融合,随后波及整个卵表面。卵细胞内pH和游离钙浓...
皮质反应皮层反应
...物,是以膜为界的、溶酶体样的圆形、椭圆形小体,含有蛋白水解酶、结构蛋白和粘多糖等。皮质反应从卵被精子激活开始,皮质颗粒膜与卵质膜在精子与卵相接触的位点发生融合,随后波及整个卵表面。卵细胞内pH和游离钙浓...
猪蹄筋
...一端呈扁形,另一端分开两条,也呈扁形。蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白,可以被消化,但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质,营养价值不高,但因其富含胶质,质地柔软,所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料...
食疗;食材玉米低聚肽粉
...低聚肽粉英文名称Cornoligopeptidespowder基本信息来源:玉米蛋白粉生产工艺以玉米蛋白粉为原料,经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。食用量≤4.5克/天质量要求性状黄色或棕黄色粉末蛋白质(以干基计...
新资源食品水面筋
拼音:shuǐmiànjīn概述面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后,用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋,将洗好...
食疗;食材