食品专家称活鸡现吃未必最鲜
...的鸡肉,肉质更硬,咀嚼感差。这种口感,缘何而来?从营养学的角度来看,热鲜肉从宰杀到被消费者食用所经过的时间短,一般都未完成一个正常的成熟过程。刚宰杀的动物,其肌肉纤维呈僵直状态,酸度会逐渐升高,硬度逐...
医药经济;生物技术;技术要闻生物技术在畜牧业生产中的应用研究进展
...生产的优质、高产和高效,同时还可生产出一大批新型的营养品、保健品和添加剂。1新型饲料添加剂的生产1.1甜味剂目前已商品化应用的二肽甜味剂有阿斯巴甜(aspartame)和阿力甜(alitame)。阿斯巴甜通过生物技术合成,它是...
医药经济;生物技术;技术要闻BioVision2007将探讨当今最重要的健康、营养与环境问题
...代表,将就我们社会面临的重要议题以及所关心的健康、营养和环境重要问题进行讨论。科学进步的行业应用为与罕见病症、营养不良和污染斗争带来巨大希望。但是这些科学进展正日益引起(尤为来自于社会团体)越来越多的...
医药经济;生物技术;技术要闻铁强化酱油对儿童缺铁性贫血的干预效果评价
...性贫血发病率却逐年上升。铁是目前世界上最普遍缺乏的营养素,据WHO统计,世界上有66%~80%的人处在铁缺乏状态。全球有15%~20%的人患缺铁性贫血,儿童贫血发生率为12%~27%,我国儿童贫血发生率为25%~38%[1],因此改善铁...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第9期NASA出资研发3D食品打印机
...提供12.5万美元的研究经费,资助其开发可打印出披萨、营养面糊及各种其他食品的3D食品打印机。该设想一旦成功,不仅可以为探索遥远星空的宇航员提供食物,还有望一劳永逸地消除由人口增长所导致的粮食不足这个世界性难...
医药经济;生物技术;技术要闻胃癌:名医谈百病
...诊断、内外科的治疗方法及预防等方面的知识;并从现代营养学及中医食疗角度提出了有利于胃癌病人康复的饮食保健方法。该书内容全面,简明实用,通俗易懂,可供病人、家属及医护人员阅读参考。作者简介:李兆申,第二...
医源资料库;医源书店;中医广西汉族大学生2005与1985年身体形态及生理功能比较
...相同[2]。大学生的身高主要受生长发育时期的环境、营养、体育运动和遗传等因素影响。人们生活水平虽然提高了,但是中小学生营养不良仍然普遍存在,女生营养不良率高于男生[3-4],城市高于农村[5],可能因为偏食...
医源资料库;在线期刊;中国学校卫生;2008年第28卷第6期骨质疏松症骨折病人的家庭护理
...膳食安排供给适合病人生理特点的饮食,保证合理均衡的营养,既维持老年人身体健康的需要,又保证骨折尽快愈合,是护理工作的重要内容之一,骨质疏松症骨折病人膳食应注意以下几点[3]:(1)供给充足的热量与各种营养...
医源资料库;在线期刊;中华中西医杂志;2006年第7卷第5期骨质疏松症骨折病人的家庭护理
...膳食安排供给适合病人生理特点的饮食,保证合理均衡的营养,既维持老年人身体健康的需要,又保证骨折尽快愈合,是护理工作的重要内容之一,骨质疏松症骨折病人膳食应注意以下几点[3]:(1)供给充足的热量与各种营养...
医源资料库;在线期刊;中华中西医杂志;2006年第7卷第5期95例腹部手术后切口愈合不良的临床分析
...囊切除术114例,阑尾切除术239例。1.2调查方法调查患者的营养、肥胖、术后剧咳情况,找出与切口感染、裂开切口疝的联系;同时也调查医生缝合质量及术前是否铺皮巾与愈合不良的联系。2结果本组资料表明由非主刀医师(包括...
医源资料库;在线期刊;局解手术学杂志;2009年第18卷第1期