甘薯片
拼音:gānshǔpiàn概述:薯片是采用红薯切片晒干后,用油炸使其呈膨胀发泡状态。香脆颖人,适应各类消费群体。白薯,又叫地瓜,在北方随处可见,并不觉得新鲜。据老辈儿人讲,地瓜来自日本,当年日本人以为地瓜有毒,...
食材;食品菱角粉
...此粥可起美发养颜的作用,亦可轻身健美;2.菱角为果类食品,可以乌发、润肤,除晒干磨粉食用外,还可生食、煮食或捣烂澄粉食之。常食可补益身体;3.中医学认为:菱角味甘平,性凉,无毒,生食能消暑解热,除烦止渴,...
食疗;食材黄油
拼音:huángyóu概述:黄油Butter,是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,稀奶油经搅拌而成的。黄油从制作工艺来分,可以分为生黄油(从生牛奶直接制作),超细黄油(只能采用巴氏菌消毒过的未经冷藏牛奶或奶油),细质黄油(采用...
食品;食材奶油
拼音:nǎiyóu概述:奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品,奶香浓郁,可用来涂抹面包和馒头,或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐,发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物,也常见于...
食品;食材奶油乳酪
拼音:nǎiyóurǔlào奶油乳酪的制造方法类似脱脂乳酪,但原料以全脂牛奶为主,而且种类众多,包括高脂乳酪以及低脂乳酪两种。美车的奶油乳酪是以热奶油加上热牛奶混合制成,法国的小瑞士乳酪是用纸包装的小型产品,而Dem...
食品;食材杏仁油
拼音:xìngrényóu概述:杏仁油的主要成分为油酸与亚油酸,瑞芳杏仁油的油酸与亚油酸含量总和为95%。此外还含有维生素E,其中以a生育酚和g生育酚为主。因此该油种不仅具有十分优良的营养作用,而且还具有良好的抗氧化稳定性...
食品;食材鸭油
拼音:yāyóu鸭油的营养价值:鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低,远远低于其它动物油,是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好,比较接近理想值。
食品;食材羊油
拼音:yángyóu概述:羊脂为牛科动物山羊或绵羊的脂肪油。多由熬煮羊的内脏脂肪组织而得。三种脂肪酸的组成比例为饱和脂肪酸57.3%,单不饱和脂肪酸36.1%,多不饱和脂肪酸5.3%。因为含有饱和脂肪酸比例较多,故其熔点也较高...
食品;食材猪网油
拼音:zhūwǎngyóu概述:猪网油是猪肌肉缝里成网状的油脂,在制作菜肴时当配料被经常用到。动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。猪网油的营养价值:猪油中含有多种脂肪酸,饱和...
食材;食品猪油
拼音:zhūyóu概述:板油Rawleaf;Leaflard;Leaffat;Fleed;Suet猪油,又称大油、荤油,在西方被称为猪脂肪。猪油色泽白或黄白,具有猪油的特殊香味,深受人们欢迎。很多人都认为炒菜若不用猪油菜就不香。猪肉里面、内脏外面成片成...
食疗;食材;食品