裕尔
...附着在黏膜表面上形成一层稳定的保护膜,能吸附毒素、微生物,保护受损害组织,防止食物的直接刺激;3.磷酸铝能降低胃蛋白酶活性,预防自体消化;4.磷酸铝能促进溃疡面的肉芽增生,使溃疡迅速愈合。磷酸铝由均质的磷...
朗姆酒
...英文Rum的音译,是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度,一般不甜,也有加糖的。酒液淡黄,香型突出,没有冲刺口味,余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是...
食材;酒;食品白兰地
...〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成,原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成。白兰地一词分狭义和广义之说,从广义上讲,所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为...
酵母
...ast概述:酵母是人类应用比较早的,也是应用最为广泛的微生物,人们经常利用它的发酵作用制造各种发面食品和酿酒。酵母是由工厂纯种培养菌培育而成的活酵母,含70%左右的水分叫压榨酵母,含10%左右水分的叫干酵母。酵母...
醋杆菌
...菌属的细菌相区别。该菌是制造醋酸、葡糖酸、山梨糖等发酵工业的重要细菌,其代表种为醋化醋酸杆菌。
生物学紫色细菌
...的报告提出,利用紫色细菌的代表种,通过低分子有机物发酵进行细胞增殖。在光合条件下,在增殖的细胞内,内膜结构发育成为内质网状、管状或层状。此时局部的光合系统是以循环性的电子传递系统为基础的。这种电子传递...
生物学丙酮酸脱羧酶
...用于丙酮酸形成CO2和乙醛:CH3COCOOH→CH3CHO+CO2。它与酒精发酵的某一阶段有关,存在于酵母和植物体中。广泛地作用于α-酮酸而产生醛,但有醛存在时,则能以硫胺素焦磷酸为辅酶,同时需要Mg2+和Mn2+的参与,形成偶姻(acyloi...
生物学α-氧化戊二酸
...,由假单胞菌属(Pseudomonase)和沙雷氏菌属(Serratia)的发酵,从葡萄糖经过酮葡糖酸而大量合成。在生物体内,由三羧酸循环中的重要环节而起作用,也是异柠檬酸去氢酶的作用,使异柠檬酸氧化脱羧,再由α-酮戊二酸脱氢酶...
克雷伯氏菌属
拼音:kèléibóshìjūnshǔ英文:klebsiella克雷伯氏菌属(klebsiella)为革兰氏阴性杆菌。主要有肺炎克雷伯氏菌(k.peneumoniae)、臭鼻克雷伯氏菌(k.ozaenae)和鼻硬结克雷伯氏菌(k.rhinoscleromatis)。其中肺炎克雷伯氏菌对人致病性较强,是重...
病原微生物乳杆菌属
...:rǔgǎnjūnshǔ英文:lactobacillus乳杆菌属乳酸杆菌科,因发酵糖产生大量乳酸而命名。存在广泛。嗜酸性,最适ph5.5~6.0,ph3.0~4.5仍能生存,在无芽胞杆菌中其耐酸力最强。妇女青春期阴道内乳酸杆菌可分解分泌物中的糖产酸,抑...
生物学;人体正常菌群