黄汁少司
...,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以文火炒熟出香,待色淡黄而...
食品;食材蛋黄少司
...,精盐15克,柠檬片100克,白葡萄酒200克,味精10克,生鸡蛋黄150克。黄汁少司(蛋黄少司)的做法:将锅内下入黄油、香叶、干辣椒,以文火把黄油熬化,散尽水泡,将面粉过箩后下入锅内搅匀,以文火炒熟出香,待色淡黄而...
食品;食材荷兰少司
...清醇。荷兰少司的制作:荷兰少司的主料:黄油600克,生鸡蛋黄200克,清水150克,柠檬汁150克,精盐10克。荷兰少司的做法:将清水下入不锈钢小盆内,下入生鸡蛋黄搅匀。将锅放在火上,加入水烧热至60℃-70℃,关火。将小盆...
食品;食材白梅花
...痛,胸闷,食欲不振,梅核气。煎服:3~6g。2.治瘰疬。鸡蛋开一孔,入本品7朵,封口,蒸熟,去花食蛋,每日1枚,连服7日。化学成分:本品含挥发油,主要成分为苯甲醛、异丁香油酚、苯甲酸。《*辞典》·白梅花:出处:《...
中医学;中药学;中药材;疏肝解郁;化痰和中肠内营养
...工混合匀浆化而成的混合性饮食。一般选用牛肉、猪肝、鸡蛋、豆制品、面包、水果汁等食物。营养成分全面,因大肠内形成残渣较多,故要求应有一定长度与吸收功能良好的肠管,胃肠外瘘及胰腺炎患者应慎用。2、混合奶将...
营养学;临床营养;膳食营养治疗淀粉
...,细腻光滑,粘性大,但吸水性较差。马铃薯淀粉:又名土豆淀粉,其品质特征是,粉色洁白,富有光泽,粘性较大,吸水性较差。质量与菱角淀粉相近。绿豆淀粉:市场上称豆粉,它系绿豆加工制成的淀粉。质量与菱角淀粉相...
药用辅料;填充剂;崩解剂;营养学;碳水化合物;多糖藕粉
...易氧化,使粉的颜色由白而转微红。其它淀粉(如甘薯、土豆和荸荠、葛根等淀粉)没有这种变化,都是纯白色或略带黄色的;如果这类淀粉呈玫瑰红色,则是加入食用色素所致。真假藕粉的鉴别:1.看色:纯藕粉含有多量的铁质...
中医学;中药学;中药材;食疗;食材肝虚雀目·肝血虚证
...喝汤,每日1次。2.猪肝羹:猪肝150g(细切,去筋膜),鸡蛋1只、豉汁适量,葱白1茎(去须,切片)。将猪肝和葱白与豉汁煮成羹状,九成熟时,打入鸡蛋,即可食用。3.仙人羊肝羹(《养老奉亲书》):枸杞根50g洗净,放入...
中医学;中医眼科学;中医证名;曈神疾病;肝虚雀目白油膏
...铁器内慢火熬枯,去药沥尽渣,将油再熬,俟将开时,用鸡蛋一个(去壳),放油内炸至深黄色,去蛋不用,再将油用火慢熬,俟油色极明,入白蜡六分、黄蜡四分溶化,速用竹纸十余张,乘热浸入油内,取出放冷。用法用量:...
中医学;中药学;方剂;方剂学正虚瘀结积证
...2次。2.三七蒸蛋(《同寿录》):三七末3g,莲藕1段,鸡蛋l枚。莲藕洗净,削皮,榨取藕汁约50mL置碗中;鸡蛋去壳,与三七末、藕汁一起搅拌(也可加入少许冰糖调味),隔水蒸1小时即可。每日2次。3.乌贼桃仁汤(《陆川...
中医内科学;中医证名;中医学;中医诊断学;积聚;积证