内江师范学院学生营养与膳食行为状况

...生常常在课间（9:30-10:00）才进食早餐。　　2.2.2全天各类食物摄入状况见表2。　　表2内江师范学院学生各类食物摄入状况（略）　　注:（）内数字为百分率/%。　　2.3饮食习惯及营养知识和态度得分≥12分者占17.1%，6～11分者占...

什么是蛋白质，它有哪些生理功能？

...质的氨基酸有20余种，体内只能合成一部分，其余则须由食物蛋白质供给。体内不能合成或合成速度太慢的氨基酸都必须由食物蛋白质供给，故又称为“必需氨基酸”。体内能自己合成的氨基酸则不必由食物蛋白质供给的又称为...

香菇的药用价值与营养价值

...嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。我国香菇栽培具有悠久的历史，并成为世界上香菇最大的生产国、出口国和消费国。随着人们对香菇医疗保健作用机理研究认识...

大庆市大学生膳食营养状况调查

...显不足，维生素C摄入量不足，蛋白质主要来源于粮谷类食物，脂肪供能比例偏低。结论大庆市大学生普遍存在膳食结构不合理以及某些营养素摄入不足的现象。【关键词】膳食；营养状况；能量摄取；维生素类；学生　　大学...

河南科技学院学生膳食营养状况

...10月11～17日和2005年4月11～17日。调查内容为每日三餐所有食物的种类、数量和质量，三餐之外进食的零食均计入在内。依据常用食物成分表［2］，计算每人每日各种食物摄入量和各营养素摄入量。采用《中国居民膳食营养素参...

34.6食物过敏的防治

34.6食物过敏的防治　　食物过敏可使用抗组织胺药物、色甘酸钠、激素、中药以及其他一些对症药物疗法，这里不详加讨论，只介绍饮食防治方法如下：　　34.6.1避免疗法　　从病人饮食中完全免去致敏食物是最有效的方法。...

马铃薯一跃入“主”百姓餐桌

...，同时又能供给人体大量的热能，可称为“十全十美”的食物。近日，农业部副部长余欣荣在马铃薯主粮化战略研讨会上表示，未来几年，要让马铃薯逐渐成为水稻、小麦、玉米之外的我国第四大主粮。会议认为，马铃薯主粮化...

平顶山市农民工营养知识调查

...。为了让农民工懂得怎样用较少的钱获取较高营养价值的食物，养成良好的饮食习惯，有的放矢地对他们开展健康教育，对前来平顶山市第一人民医院就医的门诊及住院农民工进行了问卷调查。　　1对象与方法　　1.1对象2006年2...

四川大学医学生膳食营养状况调查

...况，为提高大学生的营养水平提供依据。方法编制半定量食物频率问卷，检验其信度和效度，并以此为调查工具，对330名医学生进行膳食调查。结果医学生的食物构成以粮谷类、蔬菜水果类、肉类为主，但能量来源比例不合理，...

网传白米饭是垃圾食品之王专家驳斥称不科学

...的25%包含有蛋白质、脂类、维生素B1、B2、钙、铁、锌和食物纤维。四川省人民医院营养科副主任医师、医学博士曾凯宏指出，大米中含的糖是多糖，是淀粉，是人体所需能量的主要来源。每种食物都有营养价值，只是营养素含...