二糖
...第2个葡萄糖残基保留一个能被氧化的自由羰基,因此有还原性。麦芽糖也属还原糖,有α和β两种异构体。乳糖只存在于乳中,水解时产生D-半乳糖和D-葡萄糖。其葡萄糖残基含有自由羰基,故也有还原性,有α和β两种异构体。...
营养学;碳水化合物;糖;二糖单糖
...分子中的功能基(酮基、醛基和醇基),其中最重要的是还原性。单糖都是还原糖,测定单糖浓度(如血糖)的方法常利用其还原性。单糖的分类:单糖作为糖的性质之一,显有还原性,可以由氨性硝酸银溶液、Fehling溶液等还...
生物学;碳水化合物;营养学;碳水化合物;糖代谢性内障
...关,由于血糖增加,晶状体的葡萄糖含量增加,致其醛糖还原酶活性增加,葡萄糖被转化为山梨醇,山梨醇在晶状体内堆积,使渗透压增加,晶状体吸收水分,形成纤维肿胀和变性最后产生混浊。疾病名称:代谢性白内障英文名...
疾病;眼科疾病;眼科;白内障砂糖
...为原料,制成高粱糖。砂糖的种类及其组成(%)种类糖度还原糖水分灰分黑糖86.02.095.701.37白糖80.46.938.511.25台湾红糖80.45.066.101.45原料糖96.840.790.610.51粗糖白双糖99.330.230.060.13红双糖85.43.313.501.15精制糖细白糖99.940.000.010.00砂糖99.900.01...
透明质酸酶
...也不一样。(1)酶的终产物是以四糖为主,以己醣胺为还原末端的各种寡糖混合物;(2)是以葡醣醛酸为还原末端的寡糖混合物;(3)、(4)是以△4-糖醛酸为非还原末端的不饱和双糖〔但是链霉菌属(Streptomyceshyalurolyticus)...
生物学代谢性白内障
...关,由于血糖增加,晶状体的葡萄糖含量增加,致其醛糖还原酶活性增加,葡萄糖被转化为山梨醇,山梨醇在晶状体内堆积,使渗透压增加,晶状体吸收水分,形成纤维肿胀和变性最后产生混浊。疾病名称:代谢性白内障英文名...
疾病;眼科疾病漳州蜜饯
...子应有的风味、无焦味、异味。理化指标总糖68~74%,还原糖35~45%,总酸0.4~0.8%,水分17~22%。微生物指标无致病菌及微生物作用所引起的发酵、发酸、霉变等现象。保质期浸糖液6个月,不浸糖液3个月。在保质期内,不允...
多糖
...性质不同于所含的单糖或寡糖成分,其在水中的溶解度、还原能力和甜度随分子大小的增加而减少。结构多糖纤维素和壳多糖不溶于水也不易酶解。而贮存多糖淀粉、糖原等溶于水成胶体,易被酶水解。用酸水解多糖先生成寡糖...
营养学;碳水化合物;多糖扇贝制品
...熟的贝柱,蛋白质未充分凝固而自行分解,与褐变有关的还原糖、氨态氮等含量较多,浸入的盐分较少,这些都是干贝出现发霉、褐变现象的原因。所以一般在煮第5锅以后,液汁颜色从乳白色变为略带橙红色时,就应重新换水...
2010年版药典三部附录Ⅳ
...酸0.189ml、甘油4ml,加水溶解并稀释至10ml,此溶液用于非还原型SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,如用于还原型SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,则再加β-巯基乙醇2ml。(10)分子量标准供试品的分子量应包括在使用的分子量标准范围之内。(11...
2010年版药典附录