蒸狗脊、酒狗脊与狗脊有什么区别?
...环纹或条纹,中间浅棕色,满布小点,周边不整齐,偶有金黄色绒毛残留;质脆,易折断,有粉性。味微涩。蒸狗脊表面褐色,质地坚硬,角质,微有香气,味微甘。酒狗脊表面暗褐色,质坚硬,角质,微有酒香气。蒸狗脊、酒...
问答;狗脊;金毛狗脊;金毛狗脊;蒸狗脊;酒狗脊醋山甲是什么?穿山甲为什么要砂炒醋淬?
...活状态时,投入大小一致的净穿山甲片,拌炒至鼓起,呈金黄色时,取出,筛去砂子,趁热倒入醋液中,略浸,捞出,晒干。每100kg穿山甲,用醋30kg。砂炒醋淬对穿山甲化学成分的影响:穿山甲主含蛋白质和钙,还含人体必需的...
问答;穿山甲;山甲;醋山甲;山甲;山甲;醋甲片;醋甲片;醋甲片