碱
...食碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂;4.食碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病;5.食碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏...
食疗;食材滤油粉
...,选择吸附性,亲水性,表面活性和催化性。能吸附除去油脂中的杂质、中性胶质、游离酸、硫化物、矿物质、焦化性;提高油脂的耐用性和稳定性,增加油品抗氧化能力、延长煎炸油的使用寿命;能吸附除去动、植物油中的色...
TFA
...直链,比较稳定。反式脂肪酸对健康的影响:从人类食用油脂开始,就有反式脂肪酸的存在。因为反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸,人们在食用牛羊肉、奶类等食品时,会摄入少量的天然反式脂肪酸。上世纪七...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸反式脂肪酸
...直链,比较稳定。反式脂肪酸对健康的影响:从人类食用油脂开始,就有反式脂肪酸的存在。因为反刍动物体内的微生物会产生少量天然反式脂肪酸,人们在食用牛羊肉、奶类等食品时,会摄入少量的天然反式脂肪酸。上世纪七...
营养学;脂类;脂肪酸;反式脂肪酸腰果
...,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;2.含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老;3.经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。腰果适合的人群一般人群均可使用,每次30~50克。1.腰果含...
食疗;食材蛹油脂肪酸
拼音:yǒngyóuzhīfángsuān药品说明书:适应症:本品为家蚕的蛹油中提取的系以亚麻酸为主的不饱和脂肪酸,可降低血浆胆固醇水平。可用于治疗高胆固醇血症及慢性、迁延性肝炎。用量用法:口服:每次0.75~1.5g,...
油脂
拼音:yóuzhī英文:Oleum概念:油脂是脂肪油和脂肪的总称,它们的主要成分都是脂肪酸的甘油酯。在常温下呈固体或半固体状态的称为脂或脂肪;若呈液体状态,则称为油或脂肪油。油脂的主要成分:油脂的主要成分的通式是...
化妆品
...酸钙和磷酸氢钙)和油性物质(动物性、矿物性及植物性油脂)。添加剂中有化妆着色剂、中和剂、表面活性物质和其他毒性添加剂(铅、砷、苯胺等)。化妆品可分为护肤品、美容品、美发品和香料四大类。在其成分中,多数...
化学物中毒;日用化学品类脂
...于水的有机物,有几种分类的方法,可以把脂类物质分成油脂和类脂化合物。油脂指的是猪油、牛油、花生油、豆油、桐油等动、植物油。类脂化合物包括一些化学结构与油脂有较大差异的物质,如磷脂、蜡等,由于它们在物态...
营养学;脂类;类脂蟹壳色素
...xièkésèsù英文:CrabColor蟹壳色素为橙红色着色剂,用于油脂制品、鱼糜制品、饮料等的着色。异名:梭子蟹色素;蟹背甲红色素;SwimmingCrabColor成分:蟹壳色素的主要成分为β-胡萝卜素和虾红素等胡萝卜素类化合物。性质与指...