老抽
...:lǎochōu概述:生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈...
食品;食材鱼露
拼音:yúlù概述:鱼露又名鱼酱油,福建称鱼油,是各种小杂鱼和小虾加盐腌制加上蛋白酶和利用鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵,使鱼体蛋白质水解,经过晒炼溶化、过滤、再晒炼,去除鱼腥味,再过滤,加热灭菌而成。...
食材;食品胡蜂蜇伤诊疗规范
...严重者立即肾上腺素注射液肌内注射,高流量吸氧和0.9%氯化钠注射液快速输注,可使用氢化可的松200~400mg/d,或甲泼尼龙40~80mg/d,病情好转后逐渐减量,疗程3~7天。2.全身水化及碱化治疗:水化治疗:输注0.9%氯化钠及5%葡萄糖...
词条;法规文件;常见动物致伤诊疗规范(2021年版);诊疗规范;胡蜂蜇伤甜酱油
拼音:tiánjiàngyóu甜酱油是指在以黄豆制成酱坯后,配加红糖、饴糖、食盐、香料及酒曲酿成的酱油。酱油味甜咸兼备,咸中偏甜,气香味鲜,可用于蒸、炖、煮、炒等调味。著名的如云南通海甜酱油。
食品;食材限磷代谢饮食
...L、绿豆芽、蛋清、小白菜等。食盐要称重,烹调时不加酱油。禁食含磷高的蛋黄、乳及乳制品、肉类等。
铁强化酱油
...年,我国学者报告的两项乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油研究就表面,它具有改善人体铁营养的作用。也有研究报告认为,根据我国居民膳食营养素参考摄入量,铁的适宜摄入量为20㎎/日,可耐受最高摄入量为50㎎/日,长期...
食品海藻软化
...菜直接食用。实例2将实例1浸渍完后的海带,加入适量的酱油及砂糖进行炖煮,做成佃煮食品(日本传统的食品)。不论用组织较硬海带或质量较好的海带为原料,采用此法,都可得到柔软的制品。实例3甘氨酸1.5公斤溶于50升的水...
低钙、正常磷代谢饮食
...事项除按代谢饮食配制要求外,食盐要称重,尽可能不用酱油,禁食牛奶、豆类、虾皮、芝麻酱等,禁止饮茶。饥饿感可添加藕粉及定量精白糖或粉条,亦可增加适量脂肪。饮食原则试验期饮食中每天供给钙量应<150mg,磷600-800...
医疗技术名葱香味
...中式调味中还常酌情选用料酒、胡椒、姜、白糖、糖色、酱油(仅为调色)、熟鸡油、熟猪油、香油及少量的香醋、花椒油等辅味调料。在西式调味中,还常酌情选用醋精、香叶、柠檬汁等辅味调料。葱香味的调制:调制葱香味...
食品;味型调味品卫生管理办法
...卫生监督管理,制定本办法。第二条本办法管理范围系指酱油、食醋、味精、食盐(其中包括海、井、矿、湖盐)、复合调味品等。第三条生产加工调味品不得使用变质或未去除有毒物质的原料。生产用水应符合GB5749《生活饮用...
法规文件