肉类天然风味配料创新研讨会在津召开
...学技术学会孟素荷理事长、中国工程院孙宝国院士、中国调味品协会卫祥云总干事长以及国内政府部门领导和著名食品科研院校所、食品行业龙头企业的负责人等出席。 据孟素荷理事长介绍,我国是调味料的生产大国,随...
医学教育;学术活动GC-MS检测调味品中氯丙醇的同位素内标应用研究
【摘要】目的探讨为准确检测调味品中氯丙醇中多种成分的方法。方法运用d5-3-MCPD和d5-1,3-DCP两种同位素内标结合GC-MS检测方法,同时测定酱油中氯丙醇的多种成分。结果测定酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的检出限达到0.004mg/kg...
医源资料库;在线期刊;中华医学实践杂志;2006年第5卷第2期专家称味精并没有那么可怕
...,事实到底如何呢?味精并没有那么可怕在北京一些超市调味品货架前,记者随机询问购买者“鸡精和味精哪个更好”时,大多数购买者会给出“鸡精更好”的答案,却对味精有特别的看法。很多消费者都认为,味精是化学合成...
医药经济;生物技术;技术要闻南通市2003~2005年食品卫生质量监测结果分析
...品合格率较高,均达到80%以上,肉制品、糕点、奶制品及调味品食品合格率偏低。结论我市食品卫生质量逐年提高,但肉制品、糕点、奶制品及调味品等食品卫生质量却不容乐观,因而此类食品应成为今后食品卫生监督监测的重...
医源资料库;在线期刊;中华医药杂志;2006年第6卷第6期选用使肠道喜悦的大豆低聚糖菜单
...糖的菜肴,也不必认为烹调方法非常困难。由于是新的甜调味品,基本上只要用来取代砂糖即可。 或许有人会担心,味道可能与砂糖不同。但是,最近的大豆低聚糖产品和以往新的甜调味品不一样,在甜味上也提高许多。 ...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;肠内革命;第5章 做个“肠内美人”慢性浅表性胃炎如何施用药膳疗法?
...验方》):陈皮20g,香附15g,鸡肉60g,葱白10茎,生姜6g,调味品适量。 烹制:①择嫩公鸡肉冼净,切小块备用。②将陈皮洗净,醋炒香附,放入砂锅中煎取药汁200ml,将生姜切如米粒状,葱白切碎。③将鸡肉先用热油锅炒。...
医源资料库;医源图书馆;疾病类;消化道炎症与溃疡病防治186问慢性支气管炎的中医疗法
...①冬虫夏草鸭:取净鸭1只,冬虫夏草10克,食盐、生姜等调味品各适量。将冬虫夏草放人鸭腹内,并加入食盐、生姜等调味品,然后将鸭肉蒸熟即可食用。②清炖鲜胎盘:取鲜胎盘1个,猪肉250克,食盐、生姜等调味品各适量。...
中医中药;中医临床;临床讨论PET塑料瓶含致癌物?
有知名网络媒体对可口可乐、李锦记等12个品牌的饮料和调味品的塑料瓶进行了检测,结果显示,其中的9个PET(聚酯)材质瓶体被检出含致癌物——重金属锑。 锑是否会溶出,与塑料材质本身的稳定性、内装食品的性质、容...
行业资讯;临床快报;肿瘤相关三门县亭旁镇2002~2004年食品微生物监测结果分析
...样品688件,其中糕点类190件,冷饮类100件,乳制品44件,调味品47件,发酵酒19件,瓶装饮用水54件,豆制品16件,保健食品66件,熟肉制品152件。1.2检验项目和方法菌落总数、大肠菌群、致病菌(肠道致病菌和致病性球菌)、霉菌...
医源资料库;在线期刊;中华医学研究杂志;2006年第6卷第6期梅花生物年收入首破100亿业务重心向氨基酸转移
...食品加工、餐厅、家居中广泛使用的调味剂,也成为复合调味品、食品加工的重要原料。讲究“民以食为天,食以味为先”的中国人,自然也是味精的重要消费群体,国内味精需求目前约占全球的55%,超过了“半壁江山”。据平...
医药经济;生物技术;技术要闻